Слоеный пирог с яйцами и ветчиной — рецепт выходного дня

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте решетку в центр духовки. Подготовьте форму для пирога диаметром 23 см.

На слегка припыленной мукой поверхности раскатайте один пласт предварительно размороженного слоеного теста, чтобы он был немного больше, чем диаметр формы. Аккуратно переложите тесто в форму.

Нарежьте ветчину тонкими кусочками, измельчите зеленый лук и красный перец.

Равномерно выложите половину ветчины поверх теста. Затем посыпьте ветчину зеленым луком, сыром пармезан, солью и перцем, а также измельченными хлопьями красного перца. Разбейте 7 яиц и распределите их равномерно поверх зеленого лука. Осторожно проколите желток вилкой, но не перемешивайте желтки и белки. Сверху укройте остальной ветчиной.

Раскатайте второй пласт слоеного теста и положите его на ветчину, прижав к первому. Обрежьте лишнее тесто острым ножом. Если хотите, соберите остатки и раскатайте, чтобы сделать украшения разной формы. Выложите поверх теста.

Взбейте яйцо с молоком и смажьте пирог. Посыпьте сыром пармезан. Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут или до золотистой корочки.

Извлеките из духовки и охладите на решетке не менее 15 минут. Подавайте горячим, комнатной температурой или холодным.