Коронный ингредиент: вкусный рецепт пирога с грибами

Помойте грибы и лук, очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на подсолнечном масле, а в конце добавьте сливки, соль и перец, перемешайте. Оставьте охлаждаться.

Начните готовить тесто. В посуде нагрейте воду до 35 градусов, добавьте дрожжи, соль, яйца, просеянную муку и замесите тесто средней густоты. Перед окончанием вымешивания добавьте подогретое сливочное масло. Еще раз тщательно перемешайте. Посуду накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час. За это время тесто два раза обомните.

Доску для раскатывания теста посыпьте мукой. Отделите от теста 2/3 и раскатайте в пласт толщиной 10 мм по диаметру формы. Положите его в форму, смазанную маслом. По поверхности теста распределите ровным слоем начинку. Теперь раскатайте вторую часть теста (верхний пласт должен быть тоньше, чем нижний) и накройте ею начинку. Края обоих пластов плотно защипните, а поверхность пирога смажьте яйцом. Оставьте его на полчаса для расстойки.

Выпекайте в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог нарежьте на порционные куски.