Заливной грибной пирог на кефире — простой и вкусный рецепт от киевской семьи

Налейте кефир комнатной температуры в большую миску. Добавьте соду. Перемешайте. Оставьте смесь на 5 минут.

Постепенно помешивая, добавьте в кефир яйца, муку, соль и сахар. Оставьте хорошо размешанное тесто на 15 минут при комнатной температуре.

Хорошо промойте грибы. Нарежьте соломкой. Почистите репчатый лук и измельчите. Обжарьте грибы и лук в небольшом количестве растительного масла в течение 5-7 минут на сковороде.

Хорошо помойте зеленый лук. Измельчите.

Сыр натрите на терке (кстати, вы можете заменить адыгейский сыр брынзой).

В большой миске соедините поджаренные вешенки с репчатым луком, зеленый лук и измельченный сыр. Добавьте молотый черный перец и хорошо перемешайте.

Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Подготовьте смазанную жиром глубокую форму для выпечки.

Налейте в форму половину теста. Равномерно распределите сверху начинку и залейте ее остальным тестом. Отправьте грибной пирог выпекаться в духовку на 45 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!