Предложения от «Сільпо»
- Время приготовления
- 5 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Оладьи с помидорами в греческом стиле
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Оладьи с помидорами]( "Оладьи с помидорами и сметаной")
Бланкет из телятины — рагу по-французски
- Автор
-
Виктория Вакив
![Рага бланк с телятины.]( "Бланкет из телятины")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:40
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
570
ккал
ккал
- 25 г
- белки
- 40 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Представьте, будто вы во французском бистро и заказываете самый настоящий blanquette de veau! Блюдо подается очень горячим, с белым соусом и бокалом вина.
Попробуйте также: Мадридское рагу — испанский дух на вашей кухне
Завсегдатай на французских столах, бланкет из телятины — это блюдо из тушеного мяса, приготовленное с травами, грибами и разными овощами, включая морковь и лук-порей.
Простой в приготовлении бланкет является классическим блюдом для воскресного ужина. Подавайте его со вкусным белым соусом, типичным для французской кухни, на основе сливок и яичных желтков.
Обычно бланкет из телятины подается с бокалом мерло. У нас, кстати, есть материал с интересными фактами о мерло, о которых вы точно не знали.
Ингредиенты 15
Основные
Для соуса
Шаг 1/7
Мясо помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В толстостенной кастрюле растопите сливочное масло и выложите кусочки мяса. Обжаривайте, помешивая, 10 минут. Добавьте соль, перец, муку и травы, перемешайте.
Шаг 2/7
Влейте в кастрюлю вино, залейте блюдо бульоном и готовьте на медленном огне около 10 минут.
Шаг 3/7
Овощи промойте, почистите и нарежьте ломтиками, добавьте к мясу и готовьте на небольшом огне около 1 часа.
Шаг 4/7
По истечении времени всыпьте нарезанные тонкими пластинами грибы и продолжайте тушить 30 минут, добавляя еще бульона.
Шаг 5/7
Теперь приготовьте соус. В миске хорошо взбейте яичные желтки с лимонным соком. Затем постепенно вливайте сливки, перемешивая в течение всего времени.
Шаг 6/7
Перелейте смесь в маленькую кастрюльку и на медленном огне дайте загустеть, добавляя несколько столовых ложек бульона. Продолжайте помешивать.
Шаг 7/7
Выложите мясо с овощами и грибами на тарелку, полейте соусом и подавайте блюдо горячим.
Интересно, что рагу любили есть и хоббиты из романа-эпопеи «Властелин колец» Джона Толкина. Узнайте, как приготовить рагу из кролика, которым наслаждались книжные персонажи.
Похожие публикации
-
![Овощное рагу со свининой]( "Овощное рагу со свининой")
От читателей- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Время приготовления
- 35 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Овощное рагу со свининой
- Автор
-
![Микола Коромисло]( "Микола Коромисло")
-
![Рагу с овощами и курицей]( "Рагу с курицей")
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Простой рецепт рагу с курицей
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Рагу с овощами и курицей]( "Рагу с курицей")
-
![Гречка]( "Гречка")
- Время приготовления
- 1:30 год
- Сложность приготовления
- Средний
Веганское рагу из гречки и батата
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Гречка]( "Гречка")
-
![Рага точитура]( "Точитура")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Точитура — румынское рагу из свинины
- Автор
-
Виктория Вакив
![Рага точитура]( "Точитура")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги