- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Ищете сытный и здоровый ужин? Приготовление этого куриного рагу отнимет у вас меньше часа, зато на вкус оно такое, будто бригада лучших поваров колдовала над ним несколько десятков часов.
При этом блюдо не только вкусное, но и полезное. Ведь тушение — это самая правильная тепловая обработка продуктов. Во время томления под крышкой овощи подвергаются воздействию не столь высоким температурам (как, скажем, при жарке на сковороде), поэтому сохраняют питательные вещества и витамины.
К тому же куриное мясо не случайно считается диетическим. Его белок усваивается гораздо легче, чем свиной или говяжий, а жира — меньше.
Куриное мясо богато витаминами группы В. Именно витамин В6 поддерживает иммунную систему при простуде, а витамин В5 участвует в обмене веществ. Поэтому классический бульон из курицы помогает снять простудные симптомы, прогревая тело, насыщая витаминами и активизируя иммунитет. А легкоплавкий жир без труда усваивается ослабленным организмом.
Наряду с этим курица содержит полезные медь, хром, фосфор и селен. Известно, что селен снижает риск злокачественных заболеваний щитовидной железы.
Ингредиенты 13
Основные
В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
Нарежьте морковь монетками, а сельдерей — средними кубиками.
Положите в кастрюлю к маслу морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте 5 минут, часто помешивая — пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, муку и перемешайте.
Сложите в кастрюлю куриные грудки, тимьян, лавровый лист, картофель, разрезанный пополам, и бульон. Приправьте солью и перцем. Доведите смесь до кипения и тушите 15 минут под крышкой.
Снимите кастрюлю с огня и переложите курицу в миску. Вилкой измельчите курицу на кусочки и верните в кастрюлю.
Перед подачей украсьте рагу петрушкой.
Власний Рахунок
Комментарии