- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Бланкет з телятини — рагу по-французьки
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Рагу бланкет з телятини]( "Бланкет з телятини")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:40
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
609
ккал
ккал
26 г
білки
40 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Уявіть, наче ви у французькому бістро і замовляєте справжнісінький blanquette de veau! Страва подається дуже гарячою, з білим соусом і келихом вина.
Спробуйте також: Мадридське рагу — іспанський дух на вашій кухні
Завсідник на французьких столах, бланкет з телятини — це страва з тушкованого м’яса, приготована з травами, грибами та різними овочами, включаючи моркву та цибулю-порей.
Простий у приготуванні, бланкет є класичною стравою для недільної вечері. Подавайте його зі смачним білим соусом, типовим для французької кухні, на основі вершків та яєчних жовтків.
Зазвичай бланкет з телятини подається з келихом мерло. У нас, до речі, є матеріал з цікавими фактами про мерло, яких ви точно не знали.
Інгредієнти 15
Основні
Для соусу
Крок 1/7
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. У товстостінній каструлі розтопіть вершкове масло і викладіть шматочки м’яса. Обсмажуйте, помішуючи, 10 хвилин. Додайте сіль, перець, борошно і трави, перемішайте.
Крок 2/7
Влийте у каструлю вино, залийте страву бульйоном і готуйте на повільному вогні близько 10 хвилин.
Крок 3/7
Овочі помийте, почистьте і наріжте скибочками, додайте до м’яса і готуйте на невеликому вогні близько 1 години.
Крок 4/7
Після закінчення часу всипте нарізані тонкими пластинами гриби і продовжуйте тушкувати 30 хвилин, додаючи ще бульйону.
Крок 5/7
Тепер приготуйте соус. У мисці добре збийте яєчні жовтки із лимонним соком. Потім поступово вливайте вершки, перемішуючи протягом всього часу.
Крок 6/7
Перелийте суміш у невелику каструльку і на повільному вогні дайте загуснути, додаючи кілька столових ложок бульйону. Продовжуйте помішувати.
Крок 7/7
Викладіть м’ясо з овочами та грибами на тарілку, полийте соусом і подавайте страву гарячою.
Цікаво, що рагу полюбляли їсти й гобіти з роману-епопеї «Володар перснів» Джона Толкіна. Дізнайтеся, як приготувати рагу з кролика, яким насолоджувалися книжкові персонажі.
Схожі публікації
-
![М'ясне рагу з полентою]( "Рагу з полентою")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Страва для зігріву — рагу з полентою
- Автор
-
Вікторія Ваків
![М'ясне рагу з полентою]( "Рагу з полентою")
-
![Овочеве рагу зі свининою]( "Овочеве рагу зі свининою")
Пропозиції від «Сільпо»- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 3
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Середній
Овочеве рагу зі свининою — суперситний обід за три кроки
- Автор
-
![Микола Коромисло]( "Микола Коромисло")
-
![Рагу з ковбасками та макаронами]( "Рагу з ковбасками та макаронами")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Рагу з ковбасками та макаронами — приготуйте, і вам заздритимуть усі сусіди
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Рагу з ковбасками та макаронами]( "Рагу з ковбасками та макаронами")
-
![Рагу з нутом]( "Рагу з нутом")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Овочеве рагу з нутом — смачна і корисна вечеря без м'яса
- Автор
-
Юлія Мясоєдова
![Рагу з нутом]( "Рагу з нутом")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги