top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Овощное рагу с яйцом
Фото: Depositphotos

Писто — испанское овощное рагу

Автор
Овощное рагу с яйцом
Ирина Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:30
часы приготовление
15
минут подготовки
185
ккал
3 г
белки
11 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Свежие овощи, тушеные в томатном пюре — это классическое испанское блюдо, которое станет отличным вариантом вкусного и полезного гарнира.

Писто иногда сравнивают с классическим французским рататуем, однако испанское рагу отличается более мелким нарезанием овощей. Подается писто обычно с жареным яйцом и хлебом, что делает блюдо не только вкусным, но и довольно питательным.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Хорошо вымойте цуккини, перцы и баклажаны.

Шаг 2/7

Перец разрежьте вдоль и удалите верхушку и семена. Мелко нашинкуйте. Лук очистите и мелко нашинкуйте.

Шаг 3/7

Срежьте верхушку баклажана, выбросьте ее и мелко нарежьте баклажаны. Затем с цуккини срежьте верхушку, выбросьте ее и нарежьте цуккини кубиками.

Шаг 4/7

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. На среднем огне обжарьте нарезанный лук и перец до мягкости и аромата, регулярно помешивая. Приправьте немного солью, чтобы высвободить влагу.

Шаг 5/7

Когда лук и перец станут более мягкими, добавьте цуккини и баклажаны и еще немного посолите. Тушите 10-12 минут, пока они тоже не станут мягкими. Регулярно помешивайте.

Шаг 6/7

Добавьте томатное пюре и хорошо перемешайте. Дайте писто вариться на слабом огне 30 минут. Попробуйте по вкусу, чтобы увидеть, нужно ли больше соли и сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Затем дайте покипеть на слабом огне еще 15 минут.

Шаг 7/7

Подавайте писто с жареным яйцом и хрустящим хлебом. Наслаждайтесь!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Наталья Слуцкая

    Наталья Слуцкая

    год назад

    Чудовий рецепт! Обов'язково приготую.

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно