- 2
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
Яйца на завтрак — универсальное решение для любого. Но сделать блюдо еще вкуснее и оригинальнее можно очень просто. Приготовить шакшуку!
Шакшука родом из Туниса. Это яйца с жидким желтком, приготовленные в соусе из томатов, перца, лука и пряностей. Предлагаем приготовить вкусный завтрак по рецепту от шефа Эктора Хименеса-Браво.
Ингредиенты 11
Основные
Очистите и нарежьте лук, чеснок, перец.
Сковороду с маслом разогрейте, добавьте молотую или растолченную в ступке зиру, копченую паприку, соль и перец, хорошо перемешайте и обжарьте до золотистого цвета, до 5 минут.
Добавьте измельченные помидоры в собственном соке, а через минуту-две вбейте яйца так, чтобы желток остался целым.
В сезон консервированные помидоры следует заменить свежими. Перебейте их блендером и тушите без крышки, пока лишняя влага не испарится. Это займет 5-7 минут. Затем вбивайте яйца.
Жарьте без крышки, пока белок не схватится, но желток будет оставаться жидким.
Вы можете накрыть сковороду крышкой. В таком случае шакшука приготовится быстрее, но желтки затянутся белой пленочкой. У яиц не будет классического вида глазуньи. На вкусе это не отразится.
Посолите, поперчите по вкусу, украсьте петрушкой, а лучше кинзой.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии