Как приготовить классическую яичницу: пошаговый рецепт

Куриное яйцо вымойте в теплой воде. Не забудьте после этого вымыть руки с мылом, это необходимо для защиты от возможного заражения сальмонеллой.

Сковороду с невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Положите на нее кусочек сливочного масла и растопите его. Огонь убавьте до среднего.

Яйцо вбейте в сковороду с раскаленным маслом и круговыми движениями распределите белок так, чтобы он равномерно растекся по сковороде.

Жарьте яичницу, пока белок полностью не схватится, а желток еще будет оставаться ярко-желтым и жидким. Время приготовления яичницы будет зависеть от нескольких факторов — размера сковороды, количества яиц и силы огня. Но в среднем яичница готовится 5 минут.

Когда яичница достигла нужной степени готовности, можно слегка посолить ее по вкусу, а также посыпать свежемолотым острым перцем.

Яичница очень быстрая в приготовлении, поэтому главное — не передержать ее на огне, чтобы желток не сварился и не затвердел. Ориентируйтесь на цвет желтка и белка. Как только белок полностью побелеет, яичницу можно снимать с огня.