Шикарное начало дня: сырный омлет с креветками от Гордона Рамзи

Лук помойте, шалот нарежьте кольцами, зеленый — мелко порубите. Чеснок очистите и тонко нашинкуйте. У креветок удалите голову и панцирь (если есть). Опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут, после этого откиньте на дуршлаг.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите 20 мл растительного масла, затем лук шалот, чеснок и грибы, приправьте щепоткой красного перца. Затем добавьте 20 г сливочного масла и перемешайте, готовьте, пока овощи не начнут карамелизоваться.

Добавьте мясо креветок на сковороду с овощами и перемешайте.

Яйца взбейте венчиком. Поставьте греться вторую сковороду, положите в нее 30 г сливочного масла и дайте ему растаять.

Приправьте яйца солью и перцем, затем вылейте в сковороду. Жарьте под крышкой на маленьком огне несколько минут.

Натрите сыр прямо на яйца, после этого выложите смесь из креветок ложкой по центру яиц. Рассыпьте зеленый лук по всей поверхности.

Для подачи наклоните сковороду и сверните с помощью лопатки концы омлета, чтобы они покрывали смесь из креветок. Натрите сверху сыр, посыпьте зеленым луком и подавайте.