Омлет бавез — классический французский рецепт

Название этого нежного омлета происходит от французского слова «baveuse», что имеет несколько значений: «недожаренный», «расплывчатый», «сочный» и все они указывают на особенность этого омлета — влажную середину.

Для омлета бавез используют сливочное масло и добавляют (хоть и не всегда) в яичную смесь молоко, крем-фреш или сливки, чтобы сделать его еще мягче, сливочнее и вкуснее. Яйца лучше готовить на сковороде с антипригарным покрытием.

Совет от SHUBA: по классическому рецепту бавез не имеет начинки, но вы можете побаловать себя и начинить его сыром или овощами.

Если вы любите оригинальные блюда из яиц, тогда попробуйте омлет «Торнадо».

Ингредиенты для омлета бавез

Как готовить омлет бавез

Вот как формирует бавез шеф-повар Мишель Дюма. Посмотрите:

Подавайте бавез с легким салатом. Приятного аппетита!

И еще несколько новых рецептов омлетов, которые мы советуем:

• пышный омлет в духовке
• омлет с зеленым луком и твердым сыром
• испанский омлет с картофелем