Как правильно варить яйцо пашот 

Советы от SHUBA :

1. Хитрость в приготовлении идеальных яиц пашот состоит в том, что яйцо должно сохранить свою форму. С этим не возникнет проблем, если вы будете использовать свежие яйца.
2. Перед тем как варить яйца, дайте им нагреться до комнатной температуры. Извлеките их из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления.
3. Если яйца не первой свежести, можно добавить в воду несколько капель уксуса или лимонного сока. Кислота помогает сохранить форму.
4. Наблюдайте за температурой воды — она не должна кипеть, но и не может быть просто теплой. Идеальная температура воды для яиц пашот составляет от 82 до 88 °С.