- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 11 г
- жири
- 0.86 г
- вуглеводи
Як зварити яйце пашот? Ставили собі коли-небудь подібне запитання? Особливо після того, як надивилися в Instagram фото авокадо-тостів з розрізаними яйцями пашот, з яких так гарно стікає жовток? Ось простий рецепт.
Поради від SHUBA, як зварити яйце пашот:
- Хитрість у приготуванні ідеальних яєць пашот полягає в тому, що яйце має зберегти свою форму. З цим не буде проблем, якщо ви використовуватимете свіжі яйця.
- Перш ніж варити яйця, дайте їм нагрітися до кімнатної температури. Дістаньте їх із холодильника щонайменше за 30 хвилин до приготування.
- Якщо яйця не першої свіжості, ви можете додати у воду кілька крапель оцту чи лимонного соку. Кислота допомагає зберегти форму.
- Спостерігайте за температурою води — вона не має кипіти, але й не може бути просто теплою. Ідеальна температура води для яєць пашот становить від 82 до 88 °С.
Це корисно: Шеф-кухар з Луцька показав, як зварити яйце пашот із шумівкою для пельменів
Інгредієнти 3
Основні
Наповніть каструлю водою, додайте оцет і дрібку солі. Доведіть воду до кипіння.
Акуратно розбийте яйце в чашку чи невелику миску.
Коли вода нагріється (не закипить), зменште вогонь, щоб вона не шумувала, обережно перехиліть миску з яйцем і дайте йому зісковзнути по стінці у воду.
Накрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини.
Обережно дістаньте яйце з води шумівкою. Видаліть зайву воду й одразу подавайте.
Смачного!
Рецепти з яйцем пашот
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пашотування
- Страви
- Яйце пашот — ніжна класика
Власний Рахунок
Коментарі