Сніданок з яйцями пашот, сьомгою та грінками

Закип’ятіть пів літра води, посоліть і зменште вогонь до мінімального. Яйце розбийте в чашку, не пошкодивши жовток. Акуратно вилийте його в киплячу воду. Варіть 3 хвилини. Дістаньте яйце шумівкою і перекладіть у сито, щоб стекла вода. У такий же спосіб зваріть друге яйце.

Помідори й зелень помийте та обсушіть. Помідори розріжте навпіл, зелень подрібніть. Сьомгу тонко наріжте і згорніть рулетиками.

Шматочки хліба підсушіть на сковороді з двох боків протягом 1 хвилини. Перекладіть їх на тарілку. Змастіть тости соусом песто, зверху покладіть половинки чері й рулетики риби. На них викладіть яйця пашот, посоліть, поперчіть і прикрасьте зеленню.