Вершковий шпинат з яйцями пашот, як у фільмі «Керол»

Name: Вершковий шпинат з яйцями пашот, як у фільмі «Керол»
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Яйця курячі 4 шт.; Оцет 1 ст. л.; Шпинат 350 г; Масло вершкове 73% 45 г; Цибуля шалот 2 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Борошно пшеничне 3 ст. л.; Молоко 2,5% 1.5 склянка; Мускатний горіх мелений 2 г; Сіль за смаком; Вода за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

304
ккал

15 г
білки: 21 г
жири: 20 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чудовий сніданок чи обід зі шпинатом у молочно-вершковому соусі з яйцями пашот додасть енергії і сил на весь день.

Вибачте, що змусила вас чекати. Я буду вершковий шпинат яйцем пашот зверху. І сухий мартіні. З оливкою.
Керол

«Керол» — цікава і нестандартна романтична драма з Кейт Бланшетт і Руні Мара в головних ролях. А вершковий шпинат з яйцями пашот із цієї стрічки — така ж нетипова страва, яка вражає своїм вершковим смаком.

Нагадуємо, що шпинат дуже корисний для здоров’я, а в смачному соусі він прекрасно смакує з яйцями пашот і сухариками.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/5

Доведіть велику каструлю із водою до кипіння. Тільки-но вода закипить, бланшуйте шпинат, доки він не стане м’яким, потім дістаньте шпинат і занурьте його в крижану воду. Коли охолоне, злийте і відіжміть зайву рідину.

Крок 2/5

В іншій каструлі на середньому вогні розігрійте вершкове масло, поки воно не розтане. Додайте цілу цибулю-шалот і почавлений часник і готуйте, доки вони не стануть м’якими, близько 5 хвилин. Додайте борошно і готуйте ще 5 хвилин.

Крок 3/5

Перемішайте суміш, вливаючи цівкою молоко, і продовжуйте варити до загусання. Додайте тертий мускатний горіх і шпинат. Змішайте до однорідності та приправте сіллю й перцем.

Крок 4/5

Для яєць-пашот доведіть до кипіння каструлю з водою, додайте оцет і сіль. Приготуйте яйця пашот.

Читайте також

Як правильно варити яйце пашот

Крок 5/5

Натріть трохи сиру пармезан поверх шпинату і зверху покладіть яйця пашот. Подавайте з підсушеним на сковороді хлібом чи грінкою, підсмаженою на вершковому маслі.