Страва на сніданок, обід і вечерю: теплий салат з сочевицею та яйцем пашот

Name: Страва на сніданок, обід і вечерю: теплий салат з сочевицею та яйцем пашот
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Жовта сочевиця 100 г; Яйце куряче, велике 2 шт.; Бекон 50 г; Шпинат 100 г; Авокадо 1 шт.; Томати 2 шт.

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 25
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

249
ккал

14 г
білки: 13 г
жири: 22 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей салат із сочевицею дуже поживний, адже крупа має велику кількість білка. Яйця теж багаті білком. Ви можете приготувати цей салат на обід або навіть на вечерю, додавши улюблене м’ясо замість бекону.

SHUBA нагадує: крім білка, сочевиця багата клітковиною, а також знижує ризик хронічних захворювань Про те, чому варто включити сочевицю до свого раціону, ми докладно писали раніше.

Радимо приготувати паштет із сочевиці, що стане прекрасною альтернативою хумусу. Її також можна використати замість рису в голубцях із ковбасками.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Основні

Жовта сочевиця 100 г

Яйце куряче, велике 2 шт.

Бекон 50 г

Шпинат 100 г

Авокадо 1 шт.

Томати 2 шт.

Крок 1/5

Підготуйте сочевицю. Відваріть крупу протягом 30-40 хвилин (з розрахунку 1 склянка крупи до 2 склянок води). Посоліть у кінці приготування. Сочевиця має стати м’якою.

Крок 2/5

Слайси бекону обсмажте на сковороді та викладіть на паперовий рушничок, щоб увібрався зайвий жир.

Крок 3/5

У ту ж саму сковороду покладіть листя шпинату та обсмажте протягом хвилини, постійно помішуючи.

Крок 4/5

У великій мисці змішайте сочевицю, шпинат, бекон та помідори. Розкладіть салат по тарілках.

Крок 5/5

Закип’ятіть у каструлі літр води, зменште вогонь. Додайте сіль. Помішайте воду за годинниковою стрілкою, щоб утворилася воронка, в неї вбийте яйце. Варіть близько 3-4 хвилин, вийміть за допомогою шумівки.

Готове яйце покладіть на салат та подавайте страву теплою.

Шукаєте додаткових рецептів поживних салатів з яйцем? Рекомендуємо салат з курячою печінкою та яйцем пашот.