Теплий салат із сочевицею та яйцем пашот

Цей рецепт поєднує корисну жовту сочевицю (джерело рослинного білка), ніжне яйце пашот, вітамінний шпинат, помідори та багате корисними жирами авокадо. Для хрускоту в салат додамо обсмажений бекон.

Зверніть увагу, сочевиця має бути саме жовта, а не червона. Якщо не знайшли такої, використовуйте зелену. Час її варіння — 15 хвилин.

Заправки в салаті немає, адже з бекону витопиться трохи жиру, який зволожить страву, а помідори пустять солодкий сік.

Якщо ви не хочете використовувати бекон, щоб мати більш дієтичний салат, радимо додати натомість варену курячу грудку і заправити страву столовою ложкою оливкової або лляної олії.

SHUBA нагадує: крім білка, сочевиця багата клітковиною, а також знижує ризик хронічних захворювань Про те, чому варто включити сочевицю до свого раціону, ми докладно писали раніше.

Смачного!

Радимо приготувати також паштет із сочевиці, що стане прекрасною альтернативою хумусу. Сочевицю можна використати й замість рису в голубцях із ковбасками.

У цьому рецепті чаклують

Процеси

• Пашотування

Страви

• Яйце пашот — ніжна класика