Теплий салат із сочевиці — поживна страва з овочами і горіхами
- Автор
- Дара Харламова
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 28 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Теплий салат із сочевиці — це корисна закуска із підсмаженими горіхами та вареними овочами. Сочевицю тушкують із цибулею, морквою та спеціями, щоб вона стала м’якою, але не розвареною, а наприкінці додають оцет для легкої кислинки. Горіхи завершують страву, а свіжа зелень освіжає і робить салат більш збалансованим. Це рецепт ще одного теплого салату для вишуканої вечері.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт теплого салату із сочевиці
Цей рецепт тримається на правильно приготованій сочевиці, тому її дуже важливо не переварити. Для цього додавай воду поступово і стеж, щоб вона встигала вбиратися під час тушкування. А також дотримуйся вказаного часу для тушкування, щоб сочевиця та овочі зберегли свою форму.
Овочі для теплого салату із сочевиці краще готувати першими, щоб сформувати базу смаку, а сочевиця вже вбирає цей аромат під час тушкування. Оцет додавай наприкінці, так він зберігає свіжість і не випаровується.
- Не перевищуй час тушкування — 18–20 хв достатньо для зеленої сочевиці.
- Якщо рідина випарувалась раніше, додай ще 30–50 мл.
- Горіхи підсмаж окремо, щоб вони залишилися хрусткими.
- Подавай салат теплим — тоді текстура і смак найбільш виразні.
А якщо хочеш більш білковий перекус, скористайся рецептом салату з лосося, сочевиці та шпинату.
Рецепт теплого салату із сочевиці
Інгредієнти 11
Наріж цибулю і моркву кубиками, горіхи — не дрібно, а петрушку подрібни.
Розігрій олію на сковороді, додай цибулю і тушкуй до м’якості. Додай моркву і цукор, готуй ще 1 хв.
Промий сочевицю, додай до овочів разом із коріандром і водою. Тушкуй під кришкою 18–20 хв, поки рідина не вбереться.
Підсуши горіхи на сухій сковороді або в духовці до легкої рум’яності.
Додай сіль і яблучний оцет, перемішай.
Подавай салат теплим, посипай петрушкою і горіхами.
Смачного! Теплий салат із сочевиці підходить і як основна страва, і як гарнір до м’яса чи риби.
А ще маємо рецепт не тільки смачного, але й корисного салату із сочевиці, спробуй!
Інші цікаві рецепти із сочевицею
