Оцет яблучний
Яблучний оцет — це готовий до вживання харчовий продукт, отриманий зброджуванням яблучного соку, сидру або сушні. Виробляється фільтрований та нефільтрований яблучний оцет. Фільтрований продукт прозорий, але може мати осад, нефільтрований — каламутний, може містити м’якоть плодів. Яблучний оцет має кисло-солодкий смак та м’який аромат.
Чим корисний яблучний оцет
Яблучний оцет використовується століттями в кулінарії та народній медицині. Дослідження показують, що він має певні антимікробні та антиоксидантні ефекти. Він перешкоджає розмноженню бактерій, таких як кишкова паличка, і псуванню їжі. Потенційно яблучний оцет може сприяти втраті ваги, зниженню рівня холестерину та цукру в крові, полегшенню симптомів діабету.
Яка енергетична цінність яблучного оцту
У 100 г яблучного оцту в середньому міститься:
- калорії — 21 ккал;
- білки — 0 г;
- жири — 0 г;
- вуглеводи — 0,93 г;
- цукри — 0,4 г.
Що готують з яблучного оцту
Яблучний оцет використовують у різноманітних рецептах, він надає приємний смак та аромат заправкам для салатів, супам, соусам, гарячим напоям. Його також використовують для маринування овочів та для маринування і тушкування м’яса. Яблучний оцет смачно поєднується з капустою, руколою, шпинатом, сиром, горіхами, квасолею, імбиром, корицею, медом, хроном, часником, фруктами, м’ясом.
Коли купувати яблучний оцет
Яблучний оцет продається постійно.
