Шеф-кухар з Луцька показав, як зварити яйце пашот із шумівкою для пельменів

Простий лайфхак

Є різні способи зварити яйце пашот. Класичний метод — це додати у воду оцет, зробити вир і «булькнути» туди яйце. Вдається не завжди й не кожному, погодьтеся!

Але не обов’язково «танцювати з бубном», щоб отримати досконалий результат. Це доводить шеф-кухар з Луцька Влад Фінкевич. Ось як він варить яйце пашот:

Отож, вам знадобиться:

• каструля з водою;
• дрібка солі;
• свіже яйце;
• блюдце;
• миска;
• шумівка.

Це смачно: Пухкі американські панкейки від Влада Фінкевича

Обережно розбийте яйце в блюдце, щоб не пошкодити жовток. Перелийте його в шумівку, яку тримайте над мискою. Зайвий білок стече крізь дірочки у миску.

Тим часом у вас у каструлі вже має кипіти підсолена вода. Оцту в неї додавати не потрібно. Зменште вогонь до мінімуму, щоб вода не булькотіла й не розривала білок.

Обережно перенесіть шумівкою яйце в каструлю й дайте йому максимально делікатно зісковзнути у воду. Дочекайтеся, коли білок схопиться, а жовток залишатиметься рідким (якщо трохи потрусити каструлю, жовток плескатиметься). Перенесіть ваше яйце пашот на канапку і снідайте із задоволенням.

Смачного!