Теплий салат з лисичками і яйцями пашот 

Теплий салат з лисичками і яйцями пашот
Фото: Midjourney
Легкий!
6
порцій
25 хв
готування
5 хв
підготовки
541
ккал
13 г
білки
43 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат з лисичками, поданий з грінками і яйцями пашот смакуватиме як на обід так і на вечерю.

А ви знали, що лисички є кращим джерелом бета-каротину, ніж морква чи помідори? Вони є багатим джерелом тіаміну, вітаміну B1, якого в курячому м’ясі стільки ж, скільки в пекарських дріжджах. 

Перед приготуванням салату радимо почитати, як правильно мити гриби.

Читайте також: Як правильно сушити гриби вдома

Інгредієнти 18

Основні:

Для соусу вінегрет:

Крок 1/7

Робимо соус вінегрет: у каструлі кип’ятіть вино (можна взяти будь-яке десертне вино), поки воно не випарується і не залишиться приблизно 2 столові ложки. Змішайте з оцтом і подрібленою цибулею шалотом, наприкінці влийте олію і перемішайте. Приправте сіллю і перцем.

Крок 2/7

Гриби лисички почистіть, великі поріжте на 2-3 частини. Обдайте гриби кип’ятком.

Крок 3/7

Для приготування салату розігрійте духовку до температури 250°C. Змішайте 4 столові ложки оливкової олії з чебрецем, додайте 2 зубчики часнику, видавленого через прес. Перемішайте, додайте лисички і ще раз перемішайте, щоб гриби добре «намокли» в трав’яному маслі. Приправте сіллю і перцем.

Крок 4/7

Деко змастіть оливковою олією, викладіть на нього лисички, запікайте 6-7 хвилин, час від часу їх перевертаючи.

Крок 5/7

Нежирний бекон наріжте широкими смужками, обсмажте його на столовій ложці оливкової олії. Зніміть зі сковороди, обсушіть на паперовому рушнику. Скибочки хліба підсмажте в тостері і натріть розрізаним навпіл зубчиком часнику. Збризніть оливковою олією, що залишилася, і розріжте кожен шматочок навпіл. Якщо у вас немає тостера можете підрум’янити хліб на сухій сковороді.

Крок 6/7

Приготуйте яйця пашот: у великій каструлі закип’ятіть воду, додайте ½ чайної ложки солі. Розбийте яйця по одному в глибоку тарілку (не пошкодивши жовток), опустіть їх по одному у воду, роблячи вурву у воді, варіть 3-4 хвилини, вийміть і злийте воду.

Крок 7/7

Обидва види салату нарвіть на окремі листя, змішайте з готовим вінегретом (якщо ви використовуєте не весь соус, подавайте його в соуснику). Розкладіть яйця-пашот на листі салату, посипте беконом і лисичками. Подавайте з часниковими грінками. Смачного!

Читайте, як ще смачно можна приготувати гриби лисички:

У цьому рецепті чаклують

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.