Грибне задоволення: спагеті з лисичками

Name: Грибне задоволення: спагеті з лисичками
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Італійська
Ingredients: Спагеті 220 г; Сіль за смаком; Масло вершкове 4 ст. л.; Гриби лисички 220 г; Зубки часнику 3 шт.; Перець чорний мелений 1 ч. л.; Пармезан тертий 60 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 25 хв
готування: 5 хв
підготовки

270
ккал

10 г
білки: 16 г
жири: 22 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Варіація класичної італійської пасти Cacio e Pepe перевершила оригінал, адже лисички майже кожну страву роблять кращою! На приготування вам не знадобиться багато часу — всього 30 хвилин і вечеря готова!

Cacio e pepe — італійська страва, назва якої дослівно перекладається як «сир і перець». І хоча ця страва готується лише з кількох простих інгредієнтів, вона принесе море задоволення! Пармезан та чорний перець дають мінімалістичне поєднання інгредієнтів, що забезпечує чудовий смак страви та її популярність як в Італії, так і в усьому світі. Сьогодні ми надаємо грибний відтінок цьому Cacio e рepe за допомогою лисичок.

Подавайте страву з овочами, наприклад, із салатом з авокадо по-італійськи.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Спагеті

220 г

Сіль

за смаком

Масло вершкове

4 ст. л.

Гриби лисички

220 г

Зубки часнику

3 шт.

Перець чорний мелений

1 ч. л.

Пармезан тертий

60 г

Крок 1/5

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння на сильному вогні. Коли закипить, додайте спагеті і варіть, поки вони не стануть аль денте. Залиште 1,5 склянки крохмалистої води, потім злийте макарони та відкладіть.

Крок 2/5

Тим часом розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому сильному вогні. Потім додайте нарізані гриби і пасеруйте 3-5 хвилин. Додайте в сковороду нарізаний часник і готуйте ще 1-2 хвилини, поки він не стане ароматним і прозорим. Вийміть гриби і часник зі сковороди і відкладіть, повернувши сковороду на вогонь.

Крок 3/5

Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в тій же сковороді на середньому сильному вогні. Додайте свіжомелений чорний перець і покрутіть його на сковороді приблизно хвилину, щоб пряність розпустилася. Потім додайте в каструлю ¾ склянки відкладеної води для макаронів і доведіть до кипіння.

Крок 4/5

Зменшіть вогонь до мінімуму, потім додайте макарони та решту 1 столову ложку вершкового масла. Коли масло розтане, додайте натертий пармезан і перемішайте макарони щипцями, поки сир не розплавиться. Якщо ваш соус надто густий, додайте ще води для пасти порціями по 2 столові ложки, щоб розрідити його.

Крок 5/5

Перекладіть пасту на тарілки для подачі, а зверху покладіть наші карамелізовані часникові гриби. Подавати страву слід теплою. Залишки блюда зберігаються в холодильнику до 3 днів, і їх найкраще розігрівати на плиті з невеличкою кількістю води.

Смачного!