Головна
Рецепти
Десерти
Шоколадно-вершкові квадратики — рецепт чарівних тістечок

Шоколадно-вершкові квадратики — рецепт чарівних тістечок

Name: Шоколадно-вершкові квадратики — рецепт чарівних тістечок
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Цукор 150 г; Вода 140 г; Яйця курячі 4 шт.; Какао-порошок 2 ст. л.; Розпушувач 1 ст. л.; Збиті вершки 300 г; Чорний шоколад 200 г; Вершки 15% 200 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Середній!

8
порцій: 2:20 год
готування: 30 хв
підготовки

580
ккал

11 г
білки: 33 г
жири: 59 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кому чарівних солодощів? Ці шоколадно-вершкові квадратики сподобаються не тільки маленьким пустунам, але і їхнім батькам.

Цей десерт виглядає досить просто і навіть буденно, але його смак компенсує мінімалізм у декорі, який завжди приваблює в солодощах. Шоколадно-вершкові квадратики складаються з трьох шарів: кавового бісквіта, крему зі збитих вершків і шоколадного ганаша.

Попереджаємо, що десерт повинен повністю охолонути, перш ніж ви почнете різати його на квадратики і роздавати усім охочим. Тому наберіться терпіння і не розповідайте рідним або гостям, над чим чаклуєте на кухні, щоб у них не було спокуси з’їсти десерт завчасно.

У нас також є хелсі-версія цього десерту — квадратики з вівсянки, фініків і яблук.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне

250 г

Цукор

150 г

Вода

140 г

Яйця курячі

4 шт.

Какао-порошок

2 ст. л.

Розпушувач

1 ст. л.

Для крему

Збиті вершки

300 г

Для шоколадного ганаша

Чорний шоколад

200 г

Вершки 15%

200 г

Крок 1/5

У мисці збийте вінчиком яйця з цукром, водою, борошном, какао-порошком і розпушувачем до однорідності.

Крок 2/5

Вилийте суміш у квадратну форму і випікайте в духовці при 180 градусах 20 хвилин. Дістаньте форму і зробіть у тісті зубочисткою дірочки. Налийте зверху молоко, яке має всотатися в тісто.

Крок 3/5

Викладіть збиті вершки на остиглий корж і розрівняйте поверхню лопаткою. Поставте заготівлю в холодильник на 2 години.

Крок 4/5

Для ганаша в невелику миску влийте вершки і добре нагрійте на плиті. Подрібніть шоколад і розтопіть його у гарячих вершках, помішуючи. Вимкніть вогонь і почекайте, поки ганаш охолоне.

Крок 5/5

Акуратно вилийте ганаш на торт. Тільки зверніть увагу на його температуру, щоб ганаш не розплавив крем. Також ви можете поставити торт в холодильник щонайменше на годину, перш ніж поливати його ганашем, щоб переконатися, що він не розтане. Потім розріжте торт на квадрати і подавайте.

Смачного!