- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Навряд чи серед вас знайдеться людина, яка ніколи не куштувала торта «Пташине молоко». Як приготувати відомий десерт з ніжною консистенцією в мініформаті? Розповідаємо!
Торт «Пташине молоко» — це основа з бісквітного тіста, покрита крем-суфле і, нарешті, шоколадним ганашем, а ось тістечка «Пташине молоко» роблять без основи, а лише із суфле і ганашем.
Приготуйте також: Торт «Пташине молоко» з кремом на основі манки
Як неважко здогадатися, пташиного молока не існує, але легенда свідчить, що саме цим «молоком» в раю годували пташенят. Насправді в одних рецептах використовують згущене молоко, відоме своїм солодким смаком, а в інших — просто збиті білки.
Желатин замочіть у 50 мл холодної води і залиште на 10-15 хвилин для набухання.
У сотейник налийте вершки і згущене молоко, доведіть до кипіння і через хвилину відставте убік. Додайте желатин і добре перемішайте до його повного розчинення. Дайте охолонути.
У желатинову масу додайте м’який сир і збивайте міксером 10 хвилин. Форму застеліть харчовою плівкою і перекладіть у неї масу. Поставте в холодильник на 2 години.
Суфле, що застигло, наріжте прямокутниками і викладіть на пергамент.
Шоколад розтопіть на водяній бані, додайте тепле молоко і перемішайте до однорідності. Кожний прямокутник полийте шоколадною глазур’ю і обваляйте в какао-порошку.
Впевнені, що вас також зацікавить рецепт ніжних і повітряних кремових тістечок з бананом.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги