Гарбузові тістечка вупі-пай
Фото: Depositphotos

Вупі-пай — гарбузові тістечка із зефірною начинкою

Складність приготування
Легкий
6
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
783
ккал
13 г
білки
38 г
жири
102 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вупі-пай — це класичний новоанглійський десерт, що складається з двох м’яких шоколадних тістечок, прошарованих повітряною начинкою з зефіру. Сьогодні ми приготуємо осінню версію і замість шоколаду використаємо гарбуз.

Традиційно вупі-пай роблять із начинкою з зефіру, але в деяких рецептах ви можете побачити різні види масляного крему. Тісто для тістечок м’яке і схоже на щось середнє між тістом для торта і тістом для печива. Ви також можете знайти рецепти з різними смаками тіста, починаючи від класичного шоколадного до ванільного і навіть гарбузового.

Вупі-пай — це класичний десерт Нової Англії та традиційна випічка амішів Пенсільванії. Спочатку вони були частиною домашньої кулінарної традиції, а потім стали надбанням громадськості — з 1925 року запустили серійне виробництво вупі-паїв. Є причина, чому цей класичний сендвіч-десерт такий популярний й досі — він не лише викликає ностальгію, а й дуже смачний (особливо, коли ви його робите самі)!

Спробуйте ще один старовинний рецепт Нової Англії — нантакетський пиріг із журавлиною.

Інгредієнти 12

Основні

Для начинки

Крок 1/4

Гарбуз помийте, очистіть, м’якоть наріжте кубиками і зваріть або запечіть до м’якості (10 хвилин). Потім пюруйте до однорідної маси.

Крок 2/4

Розм’якшений маргарин збийте міксером з цукром до кремоподібної маси. Додайте яйця і продовжуйте збивати до пишності. Всипте просіяне з розпушувачем борошно, корицю, гарбузове пюре і замісіть м’яке тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Крок 3/4

Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні товщиною близько 3 мм і склянкою виріжте кружальця. Деко застеліть пергаментом, змастіть олією і викладіть на нього кружальця тіста. Помістіть деко в розігріту до 190°C духовку на 10 хвилин. Дістаньте печиво з духовки і дайте повністю охолонути.

Крок 4/4

Всі інгредієнти для начинки збийте міксером до утворення пишної маси. Половину спечених кружалець змастіть готовою начинкою (1 ст. л.) і накрийте другими половинами кружалець. Злегка притисніть половинки одну до другої. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно