Сирно-гарбузова запіканка — швидкий рецепт без приготування гарбузового пюре
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
У сезон гарбузів радимо приготувати цю просту і швидку сирно-гарбузову запіканку: змішай тертий гарбуз із сиром, яйцями, манкою і сметаною та запікай до рум’яності. Усередині вона залишається м’якою і ніжною, а зовні має апетитну скоринку.
Зазвичай для запіканки з гарбуза готують гарбузове пюре, яке потім змішують з іншими інгредієнтами. Ми пропонуємо спрощений рецепт, де в сирну масу натирається сирий гарбуз. Це не тільки економить час, але й зберігає більше корисних речовин. Про користь гарбуза читай у нашій статті.
Для цього рецепта краще взяти солодкий гарбуз із щільною м’якоттю — хоккайдо або батернат. Манка — важлива частина рецепта. Вбираючи вологу, вона набухає й допомагає масі тримати форму — такий самий принцип працює у класичній сирній запіканці з манкою.
Якщо кисломолочний сир дуже зернистий, протри його через сито чи перебий блендером до однорідності — текстура буде рівнішою.
Інгредієнти 7
Гарбуз помий, почисть і натри на середній тертці.
Змішай гарбуз, кисломолочний сир, цукор, яйця, манну крупу та сметану в мисці. За бажанням перед цим протри сир через сито.
Змасти форму для випікання вершковим маслом. Розігрій духовку до 200 °C.
Виклади масу у змащену форму й розрівняй.
Випікай близько 40 хв. Дістань запіканку з духовки й дай трохи охолонути.
Після духовки дай запіканці трохи охолонути у формі — так її буде легше нарізати, а текстура стабілізується. Подавай теплою або охолодженою зі сметаною чи натуральним йогуртом.
Якщо хочеш ще одну запечену страву з гарбуза, спробуй гарбузовий пиріг-невидимку — це смачно і нестандартно.
Ще більше смачних запіканок з гарбузом
