Творожно-тыквенная запеканка — быстрый рецепт без приготовления тыквенного пюре
- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
В сезон тыквы рекомендуем приготовить эту простую творожно-тыквенную запеканку: смешай тёртую тыкву с творогом, яйцами, манкой и сметаной и запекай до появления румяной корочки. Внутри она остаётся мягкой и нежной, а снаружи имеет аппетитную корочку.
Обычно для тыквенной запеканки готовят тыквенное пюре, которое затем смешивают с другими ингредиентами. Мы предлагаем упрощённый рецепт, в котором сырую тыкву натирают прямо в творожную массу. Это не только экономит время, но и позволяет сохранить больше полезных веществ. О пользе тыквы читай в нашей статье.
Для этого рецепта лучше взять сладкую тыкву с плотной мякотью — хоккайдо или батернат. Манная крупа — важная составляющая рецепта. Впитывая влагу, она набухает и помогает массе держать форму — тот же принцип работает в классической творожной запеканке с манкой.
Если творог слишком зернистый, протри его через сито или измельчи в блендере до однородности — текстура станет более ровной.
Ингредиенты 7
Тыкву помой, очисти и натри на средней тёрке.
Смешай тыкву, творог, сахар, яйца, манную крупу и сметану в миске. При желании перед этим протри творог через сито.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 °C.
Выложи тесто в смазанную форму и разровняй.
Выпекай около 40 минут. Достань запеканку из духовки и дай ей немного остыть.
После выпекания дай запеканке немного остыть в форме — так её будет легче нарезать, а текстура станет более стабильной. Подавай тёплой или охлаждённой со сметаной или натуральным йогуртом.
Если хочешь ещё одно запечённое блюдо из тыквы, попробуй тыквенный пирог-невидимку — это вкусно и необычно.
Еще больше вкусных запеканок с тыквой
