- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Летнее удовольствие: десерт «Павлова» с клубникой
- Автор
-
Ирина Вакив
![Десерт из меренги с клубникой]( "Десерт \"Павлова\" с клубникой")
От шефа
Тыквенное пюре — простой рецепт от шефа
- Автор
-
Алекс Якутов
![тыквенное пюре]( "тыквенное пюре от Алекса Якутова")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
59
ккал
ккал
- 2 г
- белки
- 0.22 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Универсальный рецепт тыквенного пюре от шеф-повара и ведущего шоу «На ножах» Алекса Якутова. Такое пюре хранится несколько дней в холодильнике, его можно использовать для супов, запеканок и ризотто.
Для этого блюда подойдет любая тыква — можно брать, например, мускатную тыкву, кабочу, хоккайдо или баттернат. Лучше всего брать не очень большие плоды, с ними легче работать и они быстрее запекаются.
Читайте также: Как правильно разрезать тыкву
В этом рецепте не указываются специи, поскольку мы готовим универсальное пюре, которое затем можно использовать как для соленых, так и для сладких блюд. Алекс Якутов, например, советует готовить с таким тыквенным пюре сладкое ризотто на кокосовом молоке — его личный ответ хорошо знакомой с детства молочной рисовой каше с тыквой.
Ингредиенты 2
Основные
Шаг 1/5
Духовку разогреть до 180 градусов.
Шаг 2/5
Тыкву помыть, вытереть насухо. Разрезать пополам, удалить семена. Сбрызнуть каждую половинку оливковым маслом.
Шаг 3/5
Завернуть каждую половинку в пергамент, а затем в фольгу. Выложить на противень, поставить в духовку.
Шаг 4/5
Запекать при 180 градусах от 40 до 60 минут — точное время зависит от размеров тыквы. Готовая тыква должна быть мягкой.
Шаг 5/5
Готовую тыкву остудить, зачистить от кожуры и перебить блендером до состояния пюре. Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.
Читайте также
Похожие публикации
-
![запеченная тыква]( "Запеченная тыква")
Идеи- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Для салатов и гарниров: запеченная тыква
- Автор
-
Пончитта Весельская
![запеченная тыква]( "Запеченная тыква")
-
![Маринованная тыква в банках]( "Маринованная тыква")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Пикантная заготовка на зиму: маринованная тыква
- Автор
-
Виктория Вакив
![Маринованная тыква в банках]( "Маринованная тыква")
-
![Фаршированная тыква с рисом]( "Фаршированная тыква")
- Время приготовления
- 1:50 год
- Сложность приготовления
- Легкий
С рисом и мясом: фаршированная тыква
- Автор
-
Виктория Вакив
![Фаршированная тыква с рисом]( "Фаршированная тыква")
-
![Тыква]( "Тыква, запеченная с сыром по-итальянски")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква, запеченная с сыром по-итальянски
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Тыква]( "Тыква, запеченная с сыром по-итальянски")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги