Чем мускатная тыква отличается от обычной

Мускатную тыкву собирают в конце лета и осенью, и поскольку они хорошо хранятся, их можно купить в течение целого года. Как приготовить и как хранить мускатную тыкву? А как выбрать на рынке саму лучшую? SHUBA знает об этом великолепном осеннем овоще все!

Что такое мускатная тыква

Мускатная тыква — один из самых популярных сортов. Ее любят за яркую мякоть и сладкий вкус.

Все сорта тыквы родом из Америки, и считается, что мускатные культивировали там в 1940 годах.

Мускатные тыквы легко узнать благодаря бледной кожуре и уникальной форме. Семена есть только в нижней, широкой части тыквы.

Как выбрать мускатную тыкву

Тыква всегда должна быть тяжелой для своего размера. Шкурка не должна быть морщинистой, не должно быть вмятин или заплесневевших пятен. Более твердая верхняя часть позволит вам нарезать более равномерные ломтики, но это не обязательно.

Как хранить мускатную тыкву

Тыква долго будет храниться в прохладном и темном месте. Их можно держать в холодильнике. Если вы храните нарезанную тыкву, остерегайтесь появления слизи на поверхности или кислого запаха — это свидетельствует о том, что нарезанные куски испортились.

Что приготовить из мускатной тыквы

Мускатная тыква придаст цвета и сладости практически любому блюду.

Тыкву обычно очищают от кожуры, но если вы запекаете ее или готовите на гриле, это не обязательно. Мякоть обычно плотная, и ее трудно разрезать, поэтому это нужно делать осторожно, чтобы нож не соскользнул. Сначала разрежьте нижний конец горлышка, чтобы разделить тыкву на две части. Затем уложите нижнюю половину стороной среза вниз на доску и разрежьте пополам вниз.

Мускатную тыкву можно жарить, готовить на гриле, в микроволновке или на пару, и она будет хорошо держать форму. Жарка или приготовление на гриле концентрирует аромат, а небольшое количество масла или сливочного масла поможет карамелизовать тыкву снаружи.

Обжарьте кусочки тыквы с помидорами, чесноком и зеленью, затем посыпьте стружкой пармезана; приготовьте блюдо в мексиканском стиле, посыпая приправой чили, орегано и фетой или обжарьте со сливочным маслом, кленовым сиропом, орехами и специями. Добавьте слегка смазанные маслом кусочки тыквы к любым жареным овощам и подавайте к птице или мясу.

Из готовой тыквы выходит вкусное пюре — смешайте ее с маслом, сладкими специями, чесноком и зеленью, картофельным пюре. Или приготовьте вкусный хумус с тыквой.

• Одно из лучших применений тыквы — это суп-пюре. Отварите мякоть в небольшом количестве бульона (или приготовьте в микроволновке), чтобы сконцентрировать аромат, затем сделайте пюре и добавьте желаемое количество жидкости (воды или бульона). Добавьте растопленное масло, молоко или сливки, а сверху — обжаренные орехи, кленовый сироп и корицу; измельченный бекон или кольца лука; свежую мяту и тертую цедру апельсина или лимона; цедру лайма со сметаной и приправой чили, сумахом или заатаром.