Чим мускатний гарбуз відрізняється від звичайного

Обираємо правильно мускатний гарбуз

Гарбуз завжди має бути важким для свого розміру. Шкірка має бути гладкою, майже глянсовою, без вм’ятин або запліснявілих плям. Твердіша верхня частина дозволить вам нарізати рівномірніші скибочки.

Важливо для здоров’я: скільки можна їсти гарбуза.

Як зберігати мускатний гарбуз

Гарбузи довго зберігатимуться у прохолодному й темному місці. Їх можна тримати в холодильнику.

Якщо ви зберігаєте нарізаний гарбуз, остерігайтеся появи слизу на поверхні або кислого запаху — це свідчить про те, що нарізані шматки зіпсувалися.

Гарбуз можна заморозити, сирим або вареним.

Що приготувати з мускатного гарбуза

Мускатний гарбуз додасть кольору та солодкості практично будь-якій страві.

Гарбуз зазвичай очищають від шкірки (зробити це легко із цим лайфхаком), але якщо ви запікаєте його, це не обов’язково.

М’якоть зазвичай щільна, і її важко розрізати, тому це потрібно робити обережно, щоб ніж не зісковзнув. Спочатку розріжте нижній кінець шийки, щоб розділити гарбуз на дві частини. Потім покладіть нижню половину зрізом донизу на дошку й розріжте навпіл.

Мускатний гарбуз добре тримає форму при термообробці. Смаження або приготування на грилі концентрує аромат, а невелика кількість олії або вершкового масла допоможе карамелізувати гарбуз зовні.

З готового гарбуза виходить смачне пюре. Змішайте його з маслом, солодкими спеціями для десертів або із часником і зеленню для гарнірів, приготуйте смачний хумус з гарбузом. Одне з найкращих застосувань гарбуза — це суп-пюре.

Рецепти з гарбузом

Раніше SHUBA з'ясувала, чим відрізняються:

• бурий і дикий рис;
• кмин і зіра;
• персик і нектарин.