Як заморозити персики, щоб насолоджуватися ними взимку

Для того, щоб персики справді зберігалися до одного року, вибирайте для заморожування тверді фрукти. Мʼякі персики або з пошкодженнями на шкірці не підходять.

Дізнайтеся про 4 переваги персиків для нашого здоровʼя.

Заморожування цілих персиків

Це швидкий та простий спосіб зберегти фрукти. Розморожування цілих персиків триває трохи більше часу, ніж нарізаних, але збереже соковитість. Щоб заморозити цілі персики, потрібно:

1. Вимити та обсушити фрукти.

2. Закипʼятити каструлю з водою. Тим часом приготувати крижану баню.

4. Помістити персики в окріп на 30-60 секунд, а потім перекласти в крижану баню й дати охолонути.

5. Зняти шкірку з персиків, починаючи з розрізу. Якщо шкірка не знімається пальцями, прокипʼятіть персики ще 30 секунд, додайте у ванну із свіжим льодом і спробуйте ще раз.

6. Очищені персики розкласти на деко та відправити в морозилку мінімум на 8 годин, перш ніж перекладати персики в поліетиленовий пакет або герметичний контейнер.

Читайте, як правильно заморозити шпинат, щоб він не потемнів.

Заморожування нарізаних персиків

Нарізані персики дуже прості у використанні та швидко розморожуються. Підготовка нарізаних персиків до заморожування аналогічна до заморожування цілих персиків, але з додатковим етапом нарізки. Щоб заморозити нарізані персики, потрібно:

1. Бланшувати персики та зняти шкірку.

2. Нарізати їх часточками, прибрати кісточки, розкласти в один шар на деко й заморожувати 4-6 годин.

3. Перекласти в поліетиленовий пакет або герметичний контейнер.

Важливо знати, які 4 продукти краще купувати замороженими.

Як довго зберігаються заморожені персики

Заморожені персики зберігаються в морозильній камері до 12 місяців. Переконайтеся, що упаковка герметична. Якщо в упаковці залишилося небагато персиків після використання, перемістіть їх у контейнер меншого розміру, щоб запобігти накопиченню льоду.

Розморожені персики можна заморозити повторно, але вони можуть не зберегти свою форму й текстуру.