Як заморозити заправку для борщу

Тим паче, що рецептів смачного борщу багато і можна готувати новий хоч щотижня. Овочі не втратять свої властивості та смак, а от час приготування страви значно зекономить.

Як заморозити заправку на борщ

Підготуйте овочі. Почистіть та помийте буряк, моркву, цибулю, солодкий перець (якщо використовуєте). Якщо для заправки борщу ви використовуєте й інші овочі, наприклад, помідори, пастернак та ін. — помийте та почистіть і їх.

Після цього овочі треба нарізати чи натерти. Якщо ви любите більше дрібні та тонкі шматочки — натріть моркву та буряк на грубій тертці, або ж наріжте соломкою. Цибулю та перець дрібно наріжте.

Вам сподобається: Борщова заправка з квасолею

Щоб додати заправці приємного аромату, додайте до неї подрібнену зелень — петрушку чи кріп. Потім усі інгредієнти складіть у миску та добре перемішайте. Всю овочеву нарізку розфасуйте по пакетиках, випустіть з них повітря, застібніть спеціальну блискавку. За необхідності підпишіть — дату та назву. Одразу відправте все у морозильну камеру. Важливо — не давайте овочам випустити багато соку.

Окрім того, пам'ятайте, що нарізані овочі злипнуться в один суцільний пласт, але кожні дві години діставайте овочі з морозильної камери і струшуйте пакети, потім кладіть назад.

Приготуйте: Борщова заправка на зиму без буряка

Готову заморожену заправку одразу кладіть на сковорідку і додавайте томатну пасту чи томат.

Як заморозити заправку для борщу після обсмажування

Можна заморозити овочеву заправку навіть після обсмажування. Зробити усе, як у минулому лайфхаку — почистити, помити, натерти/нарізати.

Приготуйте заправку на сковороді за рецептом, остудіть до кімнатної температури. Перекладіть обсмажену заправку в пакетики, випустіть повітря та закрийте. Спочатку охолодіть заправку у холодильнику близько 1-2 годин, а потім перекладіть у морозильну камеру. Таку заправку дістаньте з морозильної камери та одразу додайте у борщ.