Як правильно зберігати цибулю

Щоб цибуля залишалася пружною, свіжою та придатною до вживання, оберіть для її зберігання темне, прохолодне, добре провітрюване місце.

Скільки зберігається ціла цибуля?

Вибираючи цибулю в магазині, перевірте її на наявність вм’ятин, плям або цвілі. Пошкоджена цибуля зберігається не так довго. Якісна цибуля повинна мати незначний запах і бути твердою.

Дізнайтеся також, як правильно зберігати огірки, щоб вони довше залишалися хрусткими.

Цибуля зберігається якнайдовше цілою, у шкірці. За найкращих умов її можна зберігати тижні, а то й місяці.

Найкращий спосіб зберігання цибулі

Цибуля любить прохолодні, сухі та темні місця. Але якщо покласти її в холодильник, вона, швидше за все, стане м’якою та швидко зіпсується. А все тому, що в холодильнику занадто холодне й вологе повітря.

• За можливості тримайте цілу цибулю подалі від сонячних променів. Цибулини все ще є живими рослинами, а світло — сигнал для їх проростання. Це небажано, адже погіршується смак.
• Не зберігайте цілу цибулю в поліетиленовому пакеті. Зайва волога може призвести до появи цвілі. Треба, щоб цибуля «дихала».
• В ідеалі, використовуйте перфоровані або сітчасті контейнери для кращої циркуляції повітря, щоб допомогти знизити рівень вологості.
• Для короткочасного зберігання, якщо ви плануєте вжити цибулю через день-два, полиця в кухонній шафі цілком підходить.
• Перфорований пластиковий контейнер або кошик із сітки у прохолодній шафі — ідеальне місце для зберігання цибулі. Підвал — це ще одне прохолодне, темне місце. Можна мати на кухні кілька цибулин, а більшу частину тримати внизу для тривалішого зберігання.

Корисно знати: Як правильно зберігати часник

Як зберігати розрізану або нарізану цибулю

Для багатьох рецептів потрібна лише половина цибулини. Покладіть невикористану половину в поліетиленовий пакет, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику до тижня.

Щоб пришвидшити приготування страв упродовж тижня, ви можете зазделегідь нарізати цибулю. Покладіть її в пакет із застібкою або герметичний контейнер і постарайтеся використати протягом 5 днів. Запах цибулі лише посилюється з часом.

Приготуйте незамінну приправу на зиму — цибулевий порошок.

Чи можна заморозити цибулю?

Цілу цибулю краще не заморожувати, а от нарізану можна. Заморозьте нарізану цибулю в герметичному пакеті на блискавці з великою кількістю повітря й постарайтеся з’їсти протягом 6 місяців. Заморожену цибулю краще використовувати для приготування їжі, а не для подачі в сирому вигляді.

Якщо у вас є багато цибулі, яку ви хочете використати, зробіть карамелізовану (її також можна заморозити).

Дізнайтеся секрети приготування карамелізованої цибулі.