Цибулевий мармелад — спрощений варіант з мінімумом інгредієнтів
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- 4
- порції
- 1:15 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 14 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
У Стародавньому Єгипті цибуля була символом вічності. А ми вам пропонуємо «вічний» рецепт цибулевого мармеладу, який можна готувати щороку.
Кулінарна експертка, кухарка і фудблогерка Дарія Дорошкевич знає, як використати цибулю незвичним способом. Тому пропонує вам теж не відмовлятися від експериментів на кухні й приготувати цибулевий мармелад.
Цей мармелад зберігається в холодильнику до місяця. Це якщо банку ви не розкривали, тому можна розкласти в маленькі баночки й зберігати.
Дарія Дорошкевич
Для чого можна використовувати цибулевий мармелад?
- у начинках для бургерів та лавашів;
- ідеально поєднується з сиром, м’ясом і виноградом.⠀
Цікаво: Найкращі начинки для лаваша: як корисно і смачно поїсти
Восени також приготуйте мармелад з яблук і айви.
Інгредієнти 6
Основні
Цибулю (краще фіолетову) почистьте і наріжте півкільцями. Розігрійте сковороду з олією і насипте в неї цибулю.
Спочатку тушкуйте цибулю з сіллю під закритою кришкою до стану, коли вона стане повністю мʼякою і зменшиться в розмірах у 2-3 рази.
Потім додайте чебрець, бальзамічний оцет і цукор, температуру підійміть до високої. Інтенсивно мішаючи, випарте всю рідину (1 годину).
Збільште вогонь і доведіть до стану джему/мармеладу, в якому взагалі не має бути цибулевого присмаку.
Покладіть готовий мармелад у стерилізовану банку і закрутіть кришкою. Зберігайте мармелад у холодильнику близько місяця.
Раніше ми писали, як приготувати грушевий мармелад.
Власний Рахунок
Коментарі