Цибулеві кільця в простому клярі — економний рецепт з фото
- Автор
- Дарина Сіліна
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 78 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Цибулеві кільця в клярі легко приготувати вдома з простих інгредієнтів. Завдяки кляру на сметані й панірувальним сухарям вони вкриваються рум’яною скоринкою, а цибуля всередині стане ніжною і солодкуватою. Приготуй одну з простих страв із цибулею, тобі сподобається!
Що варто знати про рецепт цибулевих кілець
Щоб зробити цибулеві хрустики, бери великі цибулини. Так будуть рівні кільця з великим отвором усередині. А перед паніруванням обдай цибулю окропом і поклади в холодну воду. Так ми прибираємо гіркоту, а після смаження кільця стануть м’якшими.
Хрустка скоринка залежить і від температури олії. Якщо вона буде недостатньо розігрітою, панірування вбере забагато жиру й кільця будуть м’якими. Тому обсмажуй їх невеликими порціями, не перевантажуй сковороду.
- Для виразного смаку додай у кляр копчену паприку, сушений часник або дрібку гострого перцю.
- Якщо хочеш отримати особливо хрустку скоринку, використовуй панірувальні сухарі панко.
- Готові кільця викладай на паперові рушники, щоби прибрати надлишок олії.
- Найкраще подавати закуску одразу після приготування, поки скоринка залишається хрусткою.
Як приготувати цибулеві кільця в клярі
Інгредієнти 7
Почисть цибулю і наріж кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Розділи кружальця на окремі кільця. Склади в миску
Підготуй миску з холодною водою.
Закип’яти 100 мл води і залий цибулю і одразу переклади в холодну воду.
Після цього обсуши паперовими рушниками.
Розбий яйця в миску, додай сметану, борошно і сіль. Ретельно перемішай вінчиком до отримання однорідної маси без грудочок.
Злегка присип кожне цибулеве кільце борошном з усіх боків.
Занур кожне кільце в підготовлений кляр так, щоб воно повністю покрилося сумішшю.
Обваляй кільця в панірувальних сухарях до рівномірного покриття.
Налий олію в глибоку сковороду або сотейник і нагрій до температури приблизно 170-180°С.
Опускай цибулеві кільця невеликими порціями в гарячу олію і обсмажуй по 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Переклади готові кільця на паперові рушники, щоби прибрати зайвий жир.
Виклади цибулеві кільця на тарілку, подавай гарячими з улюбленим соусом.
Ситна закуска на природі й вдома — радимо скуштувати цибулеві кільця з фаршем, смачного!
10 простих і смачних страв із цибулею
