Луковые кольца в простом кляре — экономный рецепт
- Автор
- Ольга Чубукова
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Казалось бы, такой простой ингредиент этот репчатый лук, а сколько в нем потенциала! Это и экономгарнир к мясу, и луковый маринад, и, французский луковый соус, и, конечно, луковые кольца. Пожалуй, самая известная закуска, которая подходит ко всему.
полезности
Шуба полезности
Чтобы луковые кольца получились вкусными
- Предварительно нарежем лук и обдадим кипятком. Этот шаг пропускать нельзя, если при чистке понятно, что лук очень «злой». Так уберем горечь. Луковую шелуху не выбрасывай, она пригодится не только на кухне, но и в доме, и огороде.
- При приготовлении кляра можно добавить 100 г сметаны. Также в кляр иногда добавляют тертый сыр: так кольца получаются более хрустящими.
- Более здоровая закуска — это запеченный лук с сыром и сухариками или фаршированный лук с рисом.
- Перед жаркой хорошо разогрей масло, чтобы кляр не отпал.
На перекус дома и с собой: картофельные кольца
Жарим луковые кольца
Ингредиенты 6
Закипяти воду.
Почисть лук, нарежь крупными кольцами и отдели каждое кольцо. Переложи в дуршлаг и обдай их кипятком.
После кипятка сразу помести лук под холодную воду.
В отдельной миске взбей в пену яйца. Добавь муку, соль, перец и взболтай все венчиком.
Разогрей в сковороде растительное масло.
Посыпь луковые кольца мукой, опусти в кляр, затем помести в хорошо разогретое масло. Жарь до появления золотой корочки.
Готовые луковые кольца выкладывай на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.
Знакомься с нашими новыми простыми закусками на все случаи жизни:
10 интересных блюд с луком
