На перекус дома и с собой: картофельные кольца

Очистите и помойте картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Переложите картофель в форму, накройте пищевой пленкой, зубочисткой сделайте дырочки для кондиционирования. Затем готовьте картофель в микроволновке в течение 7 минут.

Когда картофель приготовится, хорошо разомните его с помощью толкушки. Делайте это пока картофель горячий и не стал липким — потом его труднее пюрировать.

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте к нему соль, муку, воду и перемешайте. Теперь добавьте картофельное пюре и все снова перемешайте. У вас должна получиться однородная смесь. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.

Переложите охлажденную смесь в миску, всыпьте измельченный зеленый лук и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте качалкой в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана нарежьте его кружочками, а дырочки внутри сделайте рюмкой.

Поставьте сковороду с высокими бортами на огонь и доведите масло до температуры 180°C, идеальной для жарки. Обжарьте картофельные кольца в разогретом масле в течение 4 минут до золотистого цвета, перевернув один раз посередине процесса. Картофельные кольца готовы!