Головна
Рецепти
Закуски
На перекус удома і з собою: картопляні кільця

На перекус удома і з собою: картопляні кільця

Name: На перекус удома і з собою: картопляні кільця
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Картопля 2 шт.; Вода 100 мл; Зелена цибуля 50 г; Борошно пшеничне 40 г; Крохмаль кукурудзяний 40 г; Масло вершкове 20 г; Зубки часнику 2 шт.; Олія соняшникова 300 мл

Автор: Вікторія Ваків
Коментарі: 1
Рейтинг: 5

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 20 хв
підготовки

792
ккал

3 г
білки: 73 г
жири: 31 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопляні кільця — смажена хрустка закуска, яку можна приготувати для сімейних посиденьок перед телевізором, перекусу на роботу в офіс або домашньої вечірки на честь дня народження.

Процес приготування картопляних кілець досить простий і зрозумілий: спочатку треба приготувати картопляне тісто, потім сформувати з нього кільця і засмажити у великій кількості олії. За схожим принципом ми нещодавно готували картопляні пончики.

Найпростіший спосіб подавати картопляні кільця — з майонезом, кетчупом або будь-яким соусом на ваш смак. Крім того, ви можете приправити їх тертим сиром, паприкою, розмарином або порошком чилі.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Картопля

2 шт.

Вода

100 мл

Зелена цибуля

50 г

Борошно пшеничне

40 г

Крохмаль кукурудзяний

40 г

Масло вершкове

20 г

Зубки часнику

2 шт.

Олія соняшникова

300 мл

Крок 1/6

Очистіть і помийте картоплю, наріжте її невеликими кубиками. Перекладіть картоплю у форму, накрийте харчовою плівкою, зубочисткою зробіть дірочки для кондиціонування. Потім готуйте картоплю у мікрохвильовці протягом 7 хвилин.

Крок 2/6

Коли картопля приготується, добре розімніть її за допомогою товкача. Робіть це поки картопля гаряча і не стала липкою — потім її важче пюрувати.

Крок 3/6

У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте подрібнений часник. Додайте до нього сіль, борошно, воду і перемішайте. Тепер додайте картопляне пюре і все знову перемішайте. У вас має вийти однорідна суміш. Зніміть сковороду з вогню і дайте суміші охолонути.

Крок 4/6

Перекладіть охолоджену суміш у миску, всипте подрібнену зелену цибулю і кукурудзяний крохмаль, добре перемішайте.

Крок 5/6

Готове тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і розкачайте скалкою у пласт товщиною 1 см. За допомогою склянки наріжте його кружальцями, а дірочки всередині зробіть чаркою.

Крок 6/6

Поставте на вогонь сковороду з високими бортами і доведіть олію до температури 180°C, ідеальної для смаження. Обсмажте картопляні кільця у розігрітій олії протягом 4 хвилин до золотистого кольору, один раз перевернувши посередині процесу. Картопляні кільця готові!