- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 68 г
- білки
- 76 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Складно уявити традиційний американський спортбар без трьох речей: розливного пива, телевізора та крилець «Баффало». Але не треба бути американцем, щоб оцінити гостренькі крильця, які вмочатимемо у смачний сирний соус.
Абсолютно універсальна закуска на святковий стіл і для дружніх посиденьок народилася спонтанно — у 1964 році власниця бару Anchor Bar Тереза Белліссімо, щоб нагодувати сина і його друзів, нашвидкуруч обсмажила у фритюрі партію курячих крилець із гострим соусом та декількома секретними інгредієнтами.
Тепер ця страва є класикою американської кухні. Як її повторити вдома? Пропонуємо вам простішу версію крилець «Баффало». За цим рецептом вам не треба смажити їх на грилі, а просто запікати в духовці. Перед цим крильця варто замаринувати в гострому соусі.
Радимо рецепт: Курячі крильця в духовці від Гордона Рамзі
Інгредієнти для крилець «Баффало»
Інгредієнти 12
Основні
Для соусу
Смачний рецепт: Курячі крильця — хрусткі й соковиті як з KFC
Покроковий рецепт крилець «Баффало»
Помийте крильця, відріжте кінчики. Розріжте крила по суглобу, покладіть у миску. Відкладіть.
Приготуйте маринад, змішавши у великій мисці розтоплене вершкове масло, соус із гострого перцю, паприку, сіль, кайєнський перець та чорний перець. Лишіть 40 мл маринаду для того, щоб покрити крильця після приготування.
Додайте курячі крильця в миску з маринадом і перемішайте, щоб усі крильця були покриті маринадом. Залиште маринуватися за кімнатної температури на 30 хвилин.
Дістаньте крила з маринаду і покладіть їх на решітку духовки, розігрітої до 190 °С. Готуйте приблизно по 10 хвилин із кожного боку, поки крильця не стануть рум’яними.
Поки крила готуються, помістіть сметану, блакитний сир, майонез, оцет і часник у блендер і збийте до однорідної маси. Накрийте та охолодіть.
Дістаньте курячі крильця з духовки і полийте рештою маринаду, який ви відклали.
Подавайте із соусом із блакитного сиру та паличками селери. Вам може сподобатися також рожевий соус — він смакує до м’яса і риби.
Власний Рахунок
Коментарі