Головна
Рецепти
Американська кухня
Крильця «Баффало» — класична американська закуска

Фото: Depositphotos

Крильця «Баффало» — класична американська закуска

Name: Крильця «Баффало» — класична американська закуска
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американська
Ingredients: Курячі крильця 12 шт.; Масло вершкове несолоне 60 г; Соус гострий перцевий 80 мл; Паприка мелена 10 г; Сіль 5 г; Перець каєнський 3 г; Перець чорний мелений 3 г; Сметана 125 г; Сир дорблю 125 г; Майонез 72% 125 г; Білий винний оцет 20 мл; Часник, зубчики 1 шт.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 40
хвилин підготовки

987
ккал

68 г
білки: 76 г
жири: 6 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Складно уявити традиційний американський спортбар без трьох речей: розливного пива, телевізора та крилець «Баффало».

Страва народилася спонтанно — у 1964 році власниця бару Anchor Bar Тереза Белліссімо, щоб нагодувати сина і його друзів, нашвидкуруч обсмажила у фритюрі партію курячих крилець із гострим соусом та декількома секретними інгредієнтами.

Тепер ця страва є класикою американської кухні. Як її повторити вдома? Пропонуємо вам простішу версію крилець «Баффало». За цим рецептом вам не треба смажити їх на грилі, а просто запікати. Перед цим крильця варто замаринувати в гострому соусі.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Основні

Курячі крильця 12 шт.

Масло вершкове несолоне 60 г

Соус гострий перцевий 80 мл

Паприка мелена 10 г

Сіль 5 г

Перець каєнський 3 г

Перець чорний мелений 3 г

Для соусу

Сметана 125 г

Сир дорблю 125 г

Майонез 72% 125 г

Білий винний оцет 20 мл

Часник, зубчики 1 шт.

Крок 1/6

Помийте крильця, відріжте кінчики. Розріжте крила по суглобу, покладіть у миску. Відкладіть.

Крок 2/6

Приготуйте маринад, змішавши у великій мисці розтоплене вершкове масло, соус із гострого перцю, паприку, сіль, кайєнський перець та чорний перець. Лишіть 40 мл маринаду для того, щоб покрити крильця після приготування.

Крок 3/6

Додайте курячі крильця в миску з маринадом і перемішайте, щоб усі крильця були покриті маринадом. Залиште маринуватися за кімнатної температури на 30 хвилин.

Крок 4/6

Дістаньте крила з маринаду і покладіть їх на решітку духовки, розігрітої до 190 °С. Готуйте приблизно по 10 хвилин із кожного боку, поки крильця не стануть рум’яними.

Крок 5/6

Поки крила готуються, помістіть сметану, блакитний сир, майонез, оцет і часник у блендер і збийте до однорідної маси. Накрийте та охолодіть.

Крок 6/6

Дістаньте курячі крильця з духовки і полийте рештою маринаду, який ви відклали.

Подавайте із соусом із блакитного сиру та паличками селери.

Більше цікавих рецептів:

Курячі крила в глазурі з петрушкою — Фото: Depositphotos

Пікантні курячі крильця в місо-глазурі

Курячі крильця вважаються найкращою закускою до пива у футбольний сезон. Час позбутися цього зневажливого ставлення до них! Чому б не приготувати з цього продукту цікаві страви, додаючи інгредієнти та пробуючи різні техніки їхньої обробки?

Переглянути

Курячі крильця в медовому соусі — Фото: Depositphotos

Пікантна закуска: курячі крильця з медом і лимоном

Курячі крильця в кисло-солодкому соусі — ідеальна закуска для компанії! Готується ця страва швидко — вам не доведеться стояти біля плити, наглядаючи за приготуванням!

Переглянути