Кіш з куркою і грибами — особливий пиріг з простих продуктів

Кіш з куркою та грибами: рецепт
Фото: Depositphotos
Середній!
5
порцій
1:20 год
готування
5 хв
підготовки
758
ккал
36 г
білки
48 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пісочне тісто, філе, трохи печериць і сиру легко перетворяться на цей простий і вишуканий кіш з куркою і грибами. Пиріг кіш лорен став популярною стравою не лише у Франції завдяки чудовому поєднанню смаків і можливості змінювати інгредієнти на свій смак.

Відкриті пироги кіші готують з пісочного тіста, яке потрібно охолодити 20-25 хвилин. За цей час ти обсмажиш куряче філе з печерицями, цибулею та часником. Коли корж запікатиметься, можна приготувати соус. Загальний час випікання кіша з грибами та куркою — 30 хвилин.

Ти можеш адаптувати кіш під свій смак. Наприклад, замінити курку на шинку або індичку, гриби — на шпинат, броколі чи стручкову квасолю. А для соусу замість вершків взяти сметану. Варіантів безліч! А от на культовому рецепті призупинимося: маємо для тебе рецепт кіша із цибулею.

Продукти для кіша з куркою і грибами

Інгредієнти 16

Тісто:

Начинка:

Соус:

Корисна версія французького пирога: ельзаський кіш з грибами і цибулею

Кіш з куркою і грибами — рецепт

Підготуй інгредієнти

Помий куряче філе, обсуши та наріжте дрібними кубиками.

Цибулю і часник почисть і подрібни.

Гриби помий, наріж кубиками.

Заміси тісто

У миску просій борошно, додай яйце, м’яке вершкове масло, воду і сіль.

Заміси тісто, обмотай у харчову плівку і поклади у холодильник на 20 хвилин.

Обсмаж курку з цибулею, часником, грибами

Тим часом нагрій сковороду з вершковим маслом, обсмаж цибулю до напівпрозорості.

Додай кубики м’яса, шматочки часнику. Смаж, помішуючи, на сильному вогні, 5-7 хвилин.

Додай гриби до курки. Смаж разом, помішуючи, доки не випарується рідина. Посоли і поперчи.

Сформуй кіш

Розігрій духовку до 190°C.

Розкачай холодне тісто трішки завбільшки розміру форми, виклади так, щоб утворились бортики. Поколи тісто виделкою і випікай 15 хвилин.

Приготуй соус

Тим часом зроби соус. Сир натри на середню тертушку.

Вершки змішай зі збитими яйцями. Посоли та поперчи.

Додай начинку

У готову основу з тіста виклади начинку, залий соусом і присип натертим сиром. Запікай ще 15 хвилин при 190°C.

Готовий кіш прикрась гілочками розмарину.

Смачного!

Чому відкриті пироги, як кіші, такі особливі? Бо в них начинка важливіша за тісто. Ось що ми радимо спробувати:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.