Кіш з куркою і грибами — особливий пиріг з простих продуктів
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 4.5
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
Пісочне тісто, філе, трохи печериць і сиру легко перетворяться на цей простий і вишуканий кіш з куркою і грибами. Пиріг кіш лорен став популярною стравою не лише у Франції завдяки чудовому поєднанню смаків і можливості змінювати інгредієнти на свій смак.
корисності
Shuba корисності
-
Топ-7 порад, які допоможуть вам приготувати ідеальний кіш
До статті
Відкриті пироги кіші готують з пісочного тіста, яке потрібно охолодити 20-25 хвилин. За цей час ти обсмажиш куряче філе з печерицями, цибулею та часником. Коли корж запікатиметься, можна приготувати соус. Загальний час випікання кіша з грибами та куркою — 30 хвилин.
Ти можеш адаптувати кіш під свій смак. Наприклад, замінити курку на шинку або індичку, гриби — на шпинат, броколі чи стручкову квасолю. А для соусу замість вершків взяти сметану. Варіантів безліч! А от на культовому рецепті призупинимося: маємо для тебе рецепт кіша із цибулею.
Продукти для кіша з куркою і грибами
Інгредієнти 16
Тісто:
Начинка:
Соус:
Корисна версія французького пирога: ельзаський кіш з грибами і цибулею
Кіш з куркою і грибами — рецепт
Помий куряче філе, обсуши та наріжте дрібними кубиками.
Цибулю і часник почисть і подрібни.
Гриби помий, наріж кубиками.
У миску просій борошно, додай яйце, м’яке вершкове масло, воду і сіль.
Заміси тісто, обмотай у харчову плівку і поклади у холодильник на 20 хвилин.
Тим часом нагрій сковороду з вершковим маслом, обсмаж цибулю до напівпрозорості.
Додай кубики м’яса, шматочки часнику. Смаж, помішуючи, на сильному вогні, 5-7 хвилин.
Додай гриби до курки. Смаж разом, помішуючи, доки не випарується рідина. Посоли і поперчи.
Розігрій духовку до 190°C.
Розкачай холодне тісто трішки завбільшки розміру форми, виклади так, щоб утворились бортики. Поколи тісто виделкою і випікай 15 хвилин.
Тим часом зроби соус. Сир натри на середню тертушку.
Вершки змішай зі збитими яйцями. Посоли та поперчи.
У готову основу з тіста виклади начинку, залий соусом і присип натертим сиром. Запікай ще 15 хвилин при 190°C.
Готовий кіш прикрась гілочками розмарину.
Смачного!
Чому відкриті пироги, як кіші, такі особливі? Бо в них начинка важливіша за тісто. Ось що ми радимо спробувати:
Власний Рахунок
Коментарі