Кіш лорен з броколі та лососем — пікантна випічка для особливих моментів
- Автор
- Антоніна Лесик
- 6
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 46 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Приготований із хрумкого тіста, сметанної заливки, філе лосося, броколі та сиру, цей пікантний пиріг є тріумфом смаків!
Ландшафтна дизайнерка і садівниця Антоніна Лесик розповіла, як приготувати чудовий кіш лорен з лососем і броколі. Ця випічка варта вашої уваги: вона стане чудовою закускою на свята або повноцінною стравою на вихідні на честь особливої події, наприклад, річниці. Радимо спробувати!
Варто спробувати: Кіш лорен — знаменитий французький пиріг з беконом та сиром
Поради від Антоніни Лесик:
- беріть вже готове пісочне або листкове тісто, результат буде майже той же, а часу зекономить добряче. Я часто готую пісочне тісто із запасом і кладу до морозилки, щоб потім швидко щось приготувати;
- візьміть солену червону рибу. Знайти її простіше і після приготування вона буде смакувати і виглядати, майже як свіжа. Тільки відрегулюйте сіль в рецепті, щоб не було занадто солоно;
- Не морочтесь і не відварюйте броколі перед приготуванням, вона чудово готується разом з усіма інгредієнтами.
Інгредієнти 15
Для начинки
Для заливки
Для тіста
У мисці або чаші комбайна змішайте просіяне борошно і кубики холодного масла. Перетріть все в крихту, додайте сіль, цукор і 2 столові ложки холодної води. Замісіть однорідне та еластичне тісто.
Загорніть тісто у шар харчової плівки й залиште відпочити в холодильнику на 40 хвилин.
Розкачайте тісто і викладіть у форму. Сформуйте бортики на довжину і висоту форми. За допомогою виделки зробіть отвори в тісті. Поверх нього викладіть шар пергаменту і насипте горох або квасолю.
Відправте форму в духовку на 20 хвилин при 190°C.
Далі помийте й поріжте лосося, а броколі розберіть на суцвіття. Приготуйте заливку (всі інгредієнти збийте разом) і потріть сир.
Дістаньте форму з тістом, викладіть шматочки риби та броколі, посипте тертим сиром і полийте яєчною заливкою. Трохи сиру залиште, щоб посипати зверху за 5-10 хвилин до готовності для утворення красивої скоринки. Поставте в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180°C. Можна прикрити фольгою, щоб не згорів верх.
Після випікання дайте кішу трохи охолонути, щоб начинка схопилася. Хоча він і холодним смакує дуже добре!
Читайте, як приготувати смачнезний сирний кіш з помідорами чері. Він виходить ніжний і супертягучий.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі