Броколі

Що таке броколі

Броколі — це рослина родини капустяних, підвид цвітної капусти. Їстівною є її велика квітуча головка, стебло та маленьке листя.

Назва цієї капусти походить від італійського broccolo, що означає «квітучий гребінь капусти», і є зменшувальною формою brocco — «маленький цвях» або «росток».

Овоч селекціонували у північному Середземномор’ї приблизно у VI столітті до н. е. Але широкої популярності броколі набула лише на початку XX ст.

Яка енергетична цінність броколі

У 100 г сирої броколі в середньому міститься:

1. вода — 89%;
2. білки — 2,82 г;
3. жири — 0,37 г;
4. вуглеводи — 6,64 г;
5. цукри — 1,7 г;
6. клітковина — 2,6 г;
7. калорії — 34 ккал.

Що треба знати про броколі

• Броколі сирою, а моркву вареною: як правильно їсти овочі 
• Ви неправильно готуєте броколі: вчені знайшли корисний спосіб 
• Приготування броколі без неприємного запаху: домашні засоби 
• Як броколі може захистити виноград від хвороб