Головна
Рецепти
Риба
Заливний пиріг з минтаєм і броколі

Заливний пиріг з минтаєм і броколі

Name: Заливний пиріг з минтаєм і броколі
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Минтай, філе 3 шт.; Броколі 300 г; Яйця курячі 3 шт.; Борошно пшеничне 3 ст. л.; Сметана 15% 5 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія 1 ст. л.

Автор: Маша Сердюк

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 45 хв
готування: 10 хв
підготовки

183
ккал

9 г
білки: 10 г
жири: 14 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Заливні пироги без перебільшення можна назвати найпопулярнішою випічкою у світі. Воно і не дивно: тісто в них рідке, замішується на раз-два, начинку можна брати кожен раз різну й відтак мало не щодня готувати нову страву на радість собі та рідним.

Кожна країна має свої особливості та традиції приготування заливних пирогів — як у замішуванні тіста, так і у виборі начинок. Але суть завжди залишається незмінною: заливний пиріг роблять із рідкого тіста, замішаного на кисломолочних продуктах. Це може бути сметана, кефір, ряжанка, кисле молоко тощо.

Одним із найвідоміших у всьому світі заливних пирогів є французький кіш лорен, начинка для якого замішується на яйцях і вершках. Радимо скуштувати:

Що стосується сьогоднішнього пирога, то SHUBA пропонує приготувати звичайний (але дуже смачний) заливний пиріг з начинкою з минтаю та броколі. Він виходить дуже ніжним і соковитим і більше схожий на запіканку, ніж на пиріг.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Минтай, філе

3 шт.

Броколі

300 г

Яйця курячі

3 шт.

Борошно пшеничне

3 ст. л.

Сметана 15%

5 ст. л.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Олія

1 ст. л.

Крок 1/5

Філе минтаю заздалегідь розморозити (якщо у вас заморожене). У каструлі закип’ятити воду з щіпкою солі. Духовку розігріти до 200°C.

Крок 2/5

Броколі розібрати на суцвіття. Покласти в киплячу воду на 2 хвилини, потім дістати і дати стекти воді.

Крок 3/5

Філе минтаю обсушити, нарізати невеликими шматочками. Посипати філе сіллю й перцем, на бажання можна додати приправу для риби або улюблені духмяні трави.

Крок 4/5

Яйця збити зі сметаною, сіллю й перцем. Поступово додавати борошно, добре вимішуючи вінчиком. Головне — аби не було грудочок. Готове тісто має повільно стікати з ложки.

Крок 5/5

Форму для запікання змастити олією. Налити трошки тіста на дно. розрівняти. Зверху викласти шматочки минтаю та броколі. Залити рештою тіста. Запікати 30-40 хвилин — точний час залежить від вашої духовки.