top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Цибулевий пиріг з сиром
Фото: Depositphotos
Від шефа

Дуже сирний цибулевий пиріг — особливий рецепт Володимира Ярославського

Автор
Цибулевий пиріг з сиром
Володимир Ярославський
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:40
години готування
10
хвилин підготовки

Шеф-кухар і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський зізнався у коханні сиру дорблю. І щоб не кидати слова на вітер, приготував кіш на рубленому тісті з цибулею, беконом і цим вишуканим німецьким сиром.

Секрет гарного пирога з сиром і цибулею в простоті. Не треба занадто багато інгредієнтів — сир, бекон і цибуля для начинки та базовий набір для тіста. Якщо ви експериментатор на кухні, то пиріг стане гарною відправною точкою для багатьох різних версій. Можна додати чебрець, шавлію та розмарин, а бекон замінити копченою рибою, ковбасою або прошуто.

Спробуйте: Огато — італійський картопляний пиріг із залишків пюре

Хоч як би ми не любили цибулю, але варто визнати — зіркою страви є дорблю. Цей блакитний сир із золотистим відтінком є кулінарною насолодою для поціновувачів в усьому світі. Німецький сир з синіми прожилками славиться своїм унікальним, гострим смаком і кремовою консистенцією.

Смачно: Пиріг з плавленим сиром — проста і ситна випічка за невеликий бюджет

Їм його просто так, а ще додаю до своїх улюблених страв. Починаючи від соусу і закінчуючи пирогами.

Володимир Ярославський

Якщо вам подобається смак дорблю, дізнайтеся, як приготувати салат з куркою, блакитним сиром і грушею.

Інгредієнти 13

Для тіста

Для начинки

Крок 1/7

У борошно покладіть нарізані шматочки масла та порубайте все ножем, поки суміш не стане схожою на пластинки у борошні (можна навіть натерти на великій терці).

Крок 2/7

Додайте сіль і воду з лимонним соком, швидко перемішайте тісто. Далі просто зберіть все разом та складіть 3-4 рази. Загорніть у харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3/7

Потім дістаньте тісто та розкачайте його між пергаментними листами в тонкий пласт, трішки більший за форму (у Володимира Ярославського форма 26 см).

Крок 4/7

На дно форми також покладіть пергамент, викладіть на нього тісто, формуючи бортики якомога рівномірніше. На нього покладіть горох або квасолю та запікайте 25 хвилин при температурі 180°C.

Крок 5/7

Для начинки на маслі на середньому вогні підсмажте нарізану півкільцями цибулю. Коли вона стане золотистою додайте, нарізаний кубиками бекон і мускатний горіх. Перемішайте та охолодіть.

Крок 6/7

Вершки змішайте з яйцями, додайте смажену цибулю, 70 г сиру грубими шматочками. Додайте трішки мускатного горіха для смаку, можна чебрець, якщо є, і все помістіть на охолоджене тісто. Зверху покладіть ще 30 г сиру дорблю шматочками.

Крок 7/7

Відправте в духовку, розігріту до 175°C, на 25 хвилин. Готово!

Дивіться відео, як спекти пиріг з печерицями, які з’їдять до останньої крихти.

Смачні рецепти пирогів:

Пиріг із тіста філо з сиром і зеленню
Фото: Depositphotos

Швидкий пиріг із тіста філо з сиром, зеленню і секретним інгредієнтом

Переглянути
Пиріг із сиром та шпинатом спанакопіта
Фото: Midjourney

Пиріг із сиром та шпинатом спанакопіта з готового тіста

Переглянути
Пастуший пиріг з телятиною і гарбузом
Фото: Depositphotos

Пастуший пиріг з гарбузом, фаршем і овочами

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Ярославський
Володимир Ярославський

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно