ru
ru
додай рецепт
Пастуший пиріг
Фото: Depositphotos
Від шефа

Пастуший пиріг — традиційна британська страва від Алекса Якутова

Автор
Пастуший пиріг
Алекс Якутов
Складність приготування
Середній
6
порцій
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
434
ккал
21 г
білки
27 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пастуший пиріг вважається традиційною стравою британської кухні й готується з баранини. Шеф-кухар і ведучий шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекс Якутов пропонує американський варіант, який готується з яловичого фаршу.

Пастуший пиріг — це так просто! Він готується з картопляного пюре та м’ясного фаршу, інгредієнти викладаються шарами та запікаються до рум’яної скоринки (цьому сприяє гарна порція сиру). Порада від шефа: додайте у страву червоне сухе вино — це точно не завадить!

Спробуйте: Вегетаріанський пастуший пиріг: рецепт на мільйон!

До речі, ви можете приготувати осінню версію страви — пастуший пиріг з гарбузом. Вийде так само смачно, тільки трохи солодше та яскравіше.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/8

Спочатку приготуйте картопляне пюре. Помийте та почистьте картоплини, покладіть у каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності.

Крок 2/8

Коли картопля звариться, додайте вершкове масло, жовток і потовчіть у пюре.

Крок 3/8

Почистьте зубчики часнику і дрібно наріжте. Також наріжте розмарин.

Крок 4/8

Розігрійте олію в сковороді. Всипте туди подрібнений часник і розмарин.

Крок 5/8

Почистьте цибулю, моркву і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте в сковорідку та смажте протягом 5-7 хвилин, ретельно помішуючи.

Крок 6/8

Додайте яловичий фарш до овочів і смажте до появи скоринки. Влийте вино й перемішайте. Так фарш перестане прилипати до сковорідки, а згодом буде насичений аромат підпаленого мʼяса. Доведіть до смаку сіллю та перцем.

Крок 7/8

На дно форми викладіть готовий фарш з овочами та рівномірно розподіліть лопаткою. А на мʼясо викладіть картопляне пюре. Натріть пармезан і посипте ним страву.

Крок 8/8

Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку й випікайте впродовж 30-35 хвилин. Готово!

І наостанок наша рекомендація — приготуйте запіканку з капустою та фаршем. Це так само смачно, ще і бюджетно.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно