- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 26 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Пастуший пиріг вважається традиційною стравою британської кухні й готується з баранини. Шеф-кухар і ведучий шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекс Якутов пропонує американський варіант, який готується з яловичого фаршу.
Пастуший пиріг — це так просто! Він готується з картопляного пюре та м’ясного фаршу, інгредієнти викладаються шарами та запікаються до рум’яної скоринки (цьому сприяє гарна порція сиру). Порада від шефа: додайте у страву червоне сухе вино — це точно не завадить!
Спробуйте: Вегетаріанський пастуший пиріг: рецепт на мільйон!
До речі, ви можете приготувати осінню версію страви — пастуший пиріг з гарбузом. Вийде так само смачно, тільки трохи солодше та яскравіше.
Інгредієнти 12
Основні
Спочатку приготуйте картопляне пюре. Помийте та почистьте картоплини, покладіть у каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності.
Коли картопля звариться, додайте вершкове масло, жовток і потовчіть у пюре.
Почистьте зубчики часнику і дрібно наріжте. Також наріжте розмарин.
Розігрійте олію в сковороді. Всипте туди подрібнений часник і розмарин.
Почистьте цибулю, моркву і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте в сковорідку та смажте протягом 5-7 хвилин, ретельно помішуючи.
Додайте яловичий фарш до овочів і смажте до появи скоринки. Влийте вино й перемішайте. Так фарш перестане прилипати до сковорідки, а згодом буде насичений аромат підпаленого мʼяса. Доведіть до смаку сіллю та перцем.
На дно форми викладіть готовий фарш з овочами та рівномірно розподіліть лопаткою. А на мʼясо викладіть картопляне пюре. Натріть пармезан і посипте ним страву.
Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку й випікайте впродовж 30-35 хвилин. Готово!
І наостанок наша рекомендація — приготуйте запіканку з капустою та фаршем. Це так само смачно, ще і бюджетно.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі