- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Пастуший пирог считается традиционным блюдом британской кухни и готовится из баранины. Шеф-повар и ведущий шоу «На ножах» и «Пекельна кухня» Алекс Якутов предлагает американский вариант, который готовится из говяжьего фарша.
Пастуший пирог — это так просто! Он готовится из картофельного пюре и мясного фарша, ингредиенты выкладываются слоями и запекаются до румяной корочки (этому способствует хорошая порция сыра). Совет от шефа: добавьте в блюдо красное сухое вино — это точно не помешает!
Попробуйте: Вегетарианский пастуший пирог: рецепт на миллион!
Кстати, вы можете приготовить осеннюю версию блюда — пастуший пирог с тыквой. Выйдет так же вкусно, только немного слаще и ярче.
Ингредиенты 12
Основные
Сначала приготовьте картофельное пюре. Помойте и почистите картофелины, положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте щепотку соли и варите до готовности.
Когда картофель сварится, добавьте сливочное масло, желток и растолките в пюре.
Почистите зубчики чеснока и мелко нарежьте. Также нарежьте розмарин.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Всыпьте туда измельченный чеснок и розмарин.
Почистите лук, морковь и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду и жарьте 5-7 минут, тщательно помешивая.
Добавьте говяжий фарш к овощам и жарьте до появления корочки. Влейте вино и перемешайте. Так фарш перестанет прилипать к сковороде, а потом будет насыщенный аромат горящего мяса. Доведите до вкуса солью и перцем.
На дно формы выложите готовый фарш с овощами и равномерно распределите лопаткой. А на мясо выложите картофельное пюре. Натрите пармезан и посыпьте им блюдо.
Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Готово!
И напоследок наша рекомендация — приготовьте запеканку с капустой и фаршем. Это так же вкусно, еще и бюджетно.
Власний Рахунок
Комментарии