ru
ru
додай рецепт
Класична шарлотка з яблуками
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Класична шарлотка з яблуками — покроковий рецепт з фото

Автор
Класична шарлотка з яблуками
Ірина Павліна
Рейтинг
4.6
Коментарі
5
Складність приготування
Середній
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
290
ккал
8 г
білки
5 г
жири
54 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця яблучна шарлотка містить лише чотири інгредієнти: яйця, борошно, цукор і яблука. Розпушувач не додають, натомість яйця розділяють на білки й жовтки, добре збивають з цукром, а потім перемішують з просіяним борошном. Обов'язково повторіть рецепт класичної шарлотки з яблуками. 

Поради для класичної шарлотки

Завдяки тому, що ми окремо зіб'ємо яєчні жовтки та білки з цукром, шарлотка вдається дуже пишною. Далі в тісто додамо тонко порізані яблука, викладемо все у форму й відправимо в розігріту духовку.

Є рецепти шарлотки, де яйця збивають з цукром, не розділяючи, а в борошно додають розпушувач, проте ця класична бісквітна шарлотка — найпишніша та найніжніша.

  • У тісто можна додати ваніль, а яблука присипати корицею — так пиріг вийде надзвичайно ароматним. 
  • Для класичної шарлотки найкраще підійдуть яблука з кислинкою — вони врівноважують солодкість тіста. 
  • Пиріг можна доповнити кулькою вершкового морозива або збитими вершками — так ви отримаєте цікавий смаковий контраст.

Рецепт на соді: пишна шарлотка з яблуками.

Інгредієнти 5

Основні:

Для прикрашання:

З італійським шармом: шарлотка з яблуками Марко Черветті. 

Кроки приготування шарлотки з яблуками

Підготуйте яблука

Яблука помийте, почистьте (якщо шкірочка ніжна й тоненька, можна не чистити)  і розріжте на чотири частини. Виріжте серцевину і поріжте тонкими скибочками. Відкладіть.

Крок 2/10

Помийте курячі яйця, акуратно розділіть на білки і жовтки.  

Збийте білки

Збийте білки міксером до пишної світлої піни. Потім поступово додайте 30 г цукру і добре збийте.

Збийте білки

Всипте до жовтків залишки цукру і збивайте міксером, доки маса не побіліє.

Поєднайте дві маси

Вилийте жовткову суміш у білкову, дуже акуратно перемішайте рухами знизу догори.

© Depositphotos
Додайте борошно

Зверху просійте борошно, знову обережно перемішайте.

Підготуйте форму

Форму для випічки діаметром 20 см змастіть вершковим маслом та присипте борошном.

Викладіть тісто у форму та випікайте шарлотку

Викладіть частину тіста у форму. Зверху розподіліть половину порізаних яблук. Додайте залишки тіста, а зверху знову викладіть яблука.

Випікайте у розігрітій до 180-200°С духовці 30-40 хвилин. Готовність яблучної шарлотки перевірте за допомогою дерев’яної палички — вона має виходити з центру пирога сухою.

Крок 10/10

Дайте пирогу трохи постояти, потім обережно дістаньте з форми та притрусіть просіяною цукровою пудрою. Яблучна шарлотка найкраще смакує теплою разом з чаєм, кавою чи какао.

Шарлотка
© Depositphotos

Смачного!

Восени яблука максимально соковиті, тому цей найкращий період для смачної випічки:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Анжеліка Кікало

    Анжеліка Кікало

    два роки тому

  • Анжеліка Кікало

    Анжеліка Кікало

    два роки тому

  • Марія Патчик

    Марія Патчик

    два роки тому

  • Лидия Арефьева

    Лидия Арефьева

    два роки тому

  • Лидия Арефьева

    Лидия Арефьева

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно