Класична шарлотка з яблуками — покроковий рецепт з фото

Класична шарлотка з яблуками
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Середній!
4
порції
30 хв
готування
5 хв
підготовки
290
ккал
8 г
білки
5 г
жири
54 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця яблучна шарлотка містить лише чотири інгредієнти: яйця, борошно, цукор і яблука. Розпушувач не додають, натомість яйця розділяють на білки й жовтки, добре збивають з цукром, а потім перемішують з просіяним борошном. Обов'язково повторіть рецепт класичної шарлотки з яблуками. 

Поради для класичної шарлотки

Завдяки тому, що ми окремо зіб'ємо яєчні жовтки та білки з цукром, шарлотка вдається дуже пишною. Далі в тісто додамо тонко порізані яблука, викладемо все у форму й відправимо в розігріту духовку.

Є рецепти шарлотки, де яйця збивають з цукром, не розділяючи, а в борошно додають розпушувач, проте ця класична бісквітна шарлотка — найпишніша та найніжніша.

  • У тісто можна додати ваніль, а яблука присипати корицею — так пиріг вийде надзвичайно ароматним. 
  • Для класичної шарлотки найкраще підійдуть яблука з кислинкою — вони врівноважують солодкість тіста. 
  • Пиріг можна доповнити кулькою вершкового морозива або збитими вершками — так ви отримаєте цікавий смаковий контраст.

Рецепт на соді: пишна шарлотка з яблуками.

Інгредієнти 5

Основні:

Для прикрашання:

за смаком

З італійським шармом: шарлотка з яблуками Марко Черветті

Кроки приготування шарлотки з яблуками

Підготуйте яблука

Яблука помийте, почистьте (якщо шкірочка ніжна й тоненька, можна не чистити)  і розріжте на чотири частини. Виріжте серцевину і поріжте тонкими скибочками. Відкладіть.

Крок 2/10

Помийте курячі яйця, акуратно розділіть на білки і жовтки.  

Збийте білки

Збийте білки міксером до пишної світлої піни. Потім поступово додайте 30 г цукру і добре збийте.

Збийте білки

Всипте до жовтків залишки цукру і збивайте міксером, доки маса не побіліє.

Поєднайте дві маси

Вилийте жовткову суміш у білкову, дуже акуратно перемішайте рухами знизу догори.

Фото: Depositphotos
Додайте борошно

Зверху просійте борошно, знову обережно перемішайте.

Підготуйте форму

Форму для випічки діаметром 20 см змастіть вершковим маслом та присипте борошном.

Викладіть тісто у форму та випікайте шарлотку

Викладіть частину тіста у форму. Зверху розподіліть половину порізаних яблук. Додайте залишки тіста, а зверху знову викладіть яблука.

Випікайте у розігрітій до 180-200°С духовці 30-40 хвилин. Готовність яблучної шарлотки перевірте за допомогою дерев’яної палички — вона має виходити з центру пирога сухою.

Крок 10/10

Дайте пирогу трохи постояти, потім обережно дістаньте з форми та притрусіть просіяною цукровою пудрою. Яблучна шарлотка найкраще смакує теплою разом з чаєм, кавою чи какао.

Шарлотка
Фото: Depositphotos

Смачного!

Восени яблука максимально соковиті, тому цей найкращий період для смачної випічки:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.