Яблуко симиренка

Яблуко «симиренка» — це одна з поширених назв зимового сорту яблук «ренет симиренка», який в Україні також ще називають семеринкою. Походження сорту невідоме, але вперше його описав та каталогізував український плодовод Левко Симиренко, виявивши яблуню на хуторі свого батька на Черкащині.

Семеринка являє собою плоди від круглих до конічних, вони злегка плескаті і асиметричні. Шкірка яблук гладка, тверда, воскоподібна, подекуди з бородавчастими вкрапленнями. Яблука знімають світло-зеленими, в міру подальшого дозрівання вони набувають зелено-жовтого відтінку, а якщо дозрівали на дереві, то мають рум’янець на сонячному боці. М’якоть у них дрібнозерниста, біла, м’яка та соковита, смак — кисло-солодкий, винний із тонкими нотками спецій.

Чим корисне яблуко «симиренка»

Яблука «симиренка» є чудовим джерелом клітковини, яка допомагає стимулювати травлення, також вони містять вітамін С, який є антиоксидантом, що може допомогти відновити колаген та зміцнює імунну систему. Цей сорт багатий на калій, залізо, вітаміни Е та К, марганець і, як і всі яблука, містить пектин, що, як вважається, сприяє зниженню рівня холестерину та покращує самопочуття. Переваги яблук «симиренка» у меншому вмісті цукру, також яблука зеленого кольору не містять антоціанів — червоних та помаранчевих пігментів, тож їх можуть вживати ті, хто не переносить ці речовини.

Яка енергетична цінність яблука «симиренка»

У 100 г яблук «симиренка» у середньому міститься:

• калорії — 58 ккал;
• білки — 0,44 г;
• жири — 0,19 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 13,61 г;
• клітковина — 2,8;
• цукри — 9,59 г;
• натрій — 1 мг.

Що готують з яблук «симиренка»

Яблука «симиренка» смачні самі по собі, а також підходять для сирих страв, так і для приготування. Їх можна запікати, смажити, тушкувати, варити, сушити. З яблук «симиренка» готують начинки, соуси, джеми, мармелад. Їх тушкують з м’ясом та овочами у гострих стравах. Яблука додають у випічку або запікають як простий десерт. Із семеринки роблять сік та столове вино.

Яблука «симиренка» добре поєднуються з пташиним м’ясом та свининою, корицею, мускатним горіхом, імбиром, гвоздикою, гарбузом, лимонним соком, родзинками.

Коли купувати яблука «симиренка»

Яблука «симиренка» збирають восени, вони добре зберігаються до весни, тож їх можна знайти у більшості супермаркетів протягом майже року.