Форшмак по-одеськи — рецепт від ресторану «Чорноморка»
- Автор
-
Ресторан «Чорноморка»
![Форшмак по-одеськи]( "Форшмак по-одеськи")
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
613
ккал
ккал
- 17 г
- білки
- 44 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Легендарна одеська рибна закуска готується дуже просто і з простих інгредієнтів. А її смак здатний викликати масу приємних спогадів.
Форшмак — одна з найкращих рибних закусок, яка в багатьох стійко асоціюється з Одесою. Відкушуєш шматочок грінки, щедро намащений рибною масою, і подумки переносишся в Аркадію чи на Ланжерон, навіть відчуваєш запах моря і шум його хвиль.
Приготувати форшмак саме за одеським рецептом радить ресторан «Чорноморка». В його основі цілком доступний оселедець матіас, який змішується із подрібненим яблуком та невеликою кількістю вершкового масла.
На дві бездоганні порції ви витратите зовсім небагато часу та зусиль. Зі стравою впорається навіть новачок.
Скуштуйте також: Одеський форшмак з дунайського оселедця
Інгредієнти 7
Основа
Подача
Крок 1/3
Оселедець матіас зачищаємо на філе та промиваємо. Зелене яблуко очищаємо від насіння та шкірки. Вершкове масло нагріваємо за кімнатної температури, щоби воно стало м’яким.
Крок 2/3
Всі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку з великим отвором, а потім замішуємо до однорідної маси.
Крок 3/3
Готовий форшмак для подачі формуємо в кульки. Хліб підсушуємо на грилі або на пательні та викладаємо на посуд. Поруч кладемо м’яке вершкове масло, нарізану зелену цибулю та дольки лимона.
Смачного!
Рецепти форшмаку
Форшмак з плавленим сиром і морквою — ідеальна закуска на всі випадки життя
Форшмак є прикладом кулінарної винахідливості. Він здобув популярність завдяки інноваційному поєднанню інгредієнтів та складному смаковому профілю. І все це при очевидній простоті приготування!
Переглянути
Що готують українці за кордоном: одеський форшмак на Кіпрі
Гастрожурналістка Марія Банько досліджує їжу воєнного часу, записуючи рецепти страв, що їдять українці під час повномасштабного вторгнення: на передовій, у себе вдома, в підвалі, на чужині.
Переглянути
Найніжніший форшмак з плавленим сиром — відірватися неможливо
У цій справі дуже важливий оселедець. Візьмість велику, свіжу, слабосолону рибу. Форшмак — одна з головних страв єврейської кухні. Якщо ви досі його не куштувати, час це виправити.
Переглянути
Одеський форшмак — універсальний рецепт від шефа
Інші інгредієнти легендарної закуски зроблять смачною навіть надто солону та не дуже жирну рибу. Подавайте форшмак на грінках із цільнозернового темного хліба.
Переглянути
Форшмак із червоної риби
Форшмак із червоної риби — це цікава версія звичної закуски, яку можна приготувати на святковий стіл. Також вона підійде для тих, хто не любить оселедець.
Переглянути
Схожі публікації
-
![Яйця з авокадо]( "Яйця, фаршировані авокадо")
Пропозиції від «Сільпо»- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Ніжна закуска: яйця, фаршировані авокадо
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Яйця з авокадо]( "Яйця, фаршировані авокадо")
-
![Малосольні огірки]( "Малосольні огірки")
-
![Спаржа в листковому тісті]( "Спаржа в листковому тісті")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Швидка закуска з листкового тіста зі спаржею і кисломолочним сиром
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Спаржа в листковому тісті]( "Спаржа в листковому тісті")
-
![Смажені гриби в клярі]( "Смажені гриби в клярі")
Ідеї- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Універсальна закуска: смажені гриби в клярі
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Смажені гриби в клярі]( "Смажені гриби в клярі")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги