- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 14 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Рецептів форшмаку — як рецептів борщу. Тобто дуже багато. Бо кожен шеф має свій унікальний, перевірений і, звісна річ, найсмачніший рецепт цієї закуски. Сьогодні рецептом форшмаку ділиться шеф і телеведучий Алекс Якутов.
Такий форшмак Алекс радить подавати до картопляних вафель, але SHUBA запевняє, що зі скибочкою бородинського хліба — свіжого або підсушеного на сухій сковорідці — він теж смакує пречудово.
До речі, маємо ще кілька рецептів форшмаку від шефів:
- форшмак від Льолі Ланди;
- форшмак від Олексія Краковського;
- форшмак від Савви Лібкіна;
- форшмак від Володимира Ярославського.
Інгредієнти 11
Основні
Очищене від кісточок філе оселедця замочіть у молоці та залиште на 30-40 хвилин у холодильнику. Це потрібно, аби риба «віддала» сіль. Після цього перебийте оселедець блендером.
Хліб також замочіть у молоці й залиште на 10-15 хвилин. Потім відтисніть його й перемішайте з оселедцем. Також додайте сир, вершкове масло, сіль, перець, коріандр і гірчицю в зернах. Якщо ви любите більш гладку консистенцію, можна перебити все блендером. Проте можна просто перемішати аби відчувалася текстура страви — так теж буде смачно.
Дрібно поріжте зелену частину цибулі та кріп. Вмішайте в рибну масу. Викладіть форшмак на картопляні вафлі, скибочки улюбленого хліба або хрусткі грінки.
Також радимо прочитати історію Сільвії Бронецької, кулінарної блогерки з Одеси, яка через повномасштабну війну опинилася на Кіпрі, зібрала там унікальну спільноту українок і популяризує українську й одеську кухню серед місцевих, зокрема, й готує там одеський форшмак.
Власний Рахунок
Коментарі