- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 22 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Готується виключно з «хлопчика». Така риба жирніша та краще смакуватиме.
Одеса й форшмак — практично нероздільні речі. Важко собі уявити, скільки ж рецептів закуски є в цьому місті. Савва Лібкін ділиться особистим, перевіреним не одним поколінням рецептом.
Правильний оселедець — тільки «хлопчик»! Навіть, якщо ви не їсте молоки. «Хлопчики» жирніші. Оселедець має бути добре посоленим: варто подивитися всередину надрізу на спині, аби там не лишалося крові, шкіра ж мусить бути цілою, без плям. Правильна риба має пружну тушку.
Савва Лібкін
І ще один рецепт одеської кухні — картопляний салат з тюлькою або квашеною капустою. Дуже радимо відтворити!
Інгредієнти 7
Основні:
Купити інгредієнти:
Оселедець почистити від дрібних кісточок. Порубати ножем.
З білої булки зрізати шкірку, залити молоком і віджати.
Цибулю
почистити, промити під проточною водою. Яблуко почистити від шкірки та
прибрати серцевину.
Яблуко та цибулю натерти на дрібну тертку й додати
вершкове масло, булку та
філе оселедця. Посолити й поперчити за смаком.
Додати сік
лимона та подавати.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі